第10章 老万的老毛病犯了(1/4)

    忙了大半天，万师傅略微感觉有些疲惫。

    他今天早上出门的时候，人就有些不太舒服，不过他觉得应该没什么大问题，不影响工作，便坚持过来上班了。

    这会儿已经过了吃饭的高峰，来饭店吃饭的人已经不多了，店里面就剩下正吃着饭的两三桌客人。

    万师傅终于空闲了下来，这才感觉到自己的下腹有些隐隐作痛，正准备坐下来休息，却听到沈老板的声音传来。

    “那个，老万啊！前厅的一位贵客，点名要吃那道文思豆腐，你赶紧准备一下！”

    鸿宾楼的沈老板亲自来到后厨打招呼，看来这位贵客来头不小啊！

    “文思豆腐？”万师傅愣了一下，这道菜他可是很久都没有做过了，他嘀咕道：“这客人还挺会吃的！这可不是一道简单的菜呢！”

    本来经过一上午的劳累，大家都有些累了，不过一听万师傅要做文思豆腐，连忙都凑了过来！都想看看这道菜的制作过程！

    毕竟这道菜极其考验厨师的刀功技艺，是一次难得的学习机会！

    话说这文思豆腐，其实是一道扬州名菜，有种悠久的历史，据说是清朝乾隆年间，一位扬州的僧人，叫做文思和尚创作出来的，所以取名为文思豆腐！

    这道菜所用的，都是一些很普通很平常的食材，但是却很少有人能做得好！因为它难就难就，对厨师的刀功要求极高！

    这道菜里面需要用到的豆腐、香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉这些，都必须切成如头发丝一般粗细的细丝才行！

    尤其是这豆腐，软软的，要将其切成头发丝这般粗细，中间还不能断，这这难度可想而知！

    没有个十几年的手艺，是万万做不到的！

    不仅如此，你还得有天分，否则，你可能练上个一辈子，也未必切得出来。

    不说别的，就是现在这京城里面，也没有几个厨师有这手艺！

    “文思豆腐”何雨默心里嘀咕道，这道菜刚好他在前世的时候，看见扬州的一位老师傅做过，因为那老师傅的刀功实在是太厉害了，所以给他留下了深刻的印象！

    这道菜因为做法复杂，并且对厨师的要求很高，所以虽然食材简单，但是价格却并不便宜！

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