第189章 三周年纪念日不过了？(3/4)
【名字：苏晨阳】
【美食积分：点】
苏晨阳夹起了一只虾，吃进了嘴里。
花开富贵虾是将虾在粉丝上，摆成一朵花的形状。
然后放上蒜蓉酱，上锅蒸。
出锅的时候，点缀一些葱花辣椒丝，淋上热油激发香味，就算完成了。
苏晨阳品尝的时候，感觉虾肉的火候还不错。
正常水准之上的水平，算是很厉害了。
苏晨阳肯定不会用系统的标准去要求这个厨师。
苏晨阳细细品尝后，问道：“师傅怎么称呼？”
“我叫李浩旭。”
“李师傅，你的这道花开富贵虾做的非常好吃，就是我觉得你的蒜蓉可以少放一些。”
“虽然我们吃的是蒜蓉味的虾，但蒜蓉酱本身就是比较重的调味了，一口吃进嘴里，蒜蓉酱的香味盖过虾的味道了。”
“嘴里能吃出来的就是虾的q弹肉质，虾本身的鲜味就盖住了，全是调料的鲜味了。”
“所以你的这个蒜蓉酱，生抽老抽可以减少个百分之三十，豆豉鱼油减少一半吧！”
“然后蒜蓉酱铺的薄一点，变成现在的一半就差不多了。”
“因为太多的话，客人肯定会将蒜蓉酱给去掉一点。”
苏晨阳这么说，李浩旭发现苏晨阳很了解客人的心态。
有时候服务员收餐回来，一盘虾可能吃完了，但盘子总会有不少蒜蓉酱剩下来。
显然是客人吃的时候，嫌弃蒜蓉酱太多，用筷子挑出来的。
“好，我等会儿试试。”
李浩旭没有怀疑苏晨阳的话。
接着，苏晨阳又品尝了一下清蒸鲈鱼。
“这个清蒸鲈鱼是……”
“是我做的，我叫孙俞春。”
“孙师傅，你这个鲈鱼在葱姜蒜和料酒和盐，腌制去腥的时候，料酒和盐加的稍微有点多了，有些入味了。”
“特别是盐多了，容易让肉质改变。”
“你用的是淡水鲈鱼，所以腌制的时候，你可以用生理盐水让鱼表面湿润湿润，再加葱椒蒜料酒来去腥，这样就不用加盐了。”
“反正
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