第40章 滚元宵(2/3)

    蔡全无站在一旁，饶有兴致地看着何雨柱熟练地滚着元宵，心中不禁涌起一股想要亲自尝试的冲动。他凑上前去，小心翼翼地询问何雨柱在滚元宵时有哪些需要特别注意的地方。得到详细解答后，蔡全无便迫不及待地挽起袖子，准备大展身手。

    只见蔡全无一勺一勺地将元宵馅轻轻放入笊篱之中，然后用清凉的水仔细冲洗一番。接着，他又将湿润后的元宵馅小心地放入那个装满糯米粉的笸箩里面，双手不停地滚动着笸箩，让元宵馅均匀地裹上一层厚厚的糯米粉。不一会儿功夫，蔡全无就用一只大碗将元宵馅从笸箩中捞起，并将其倒入筛子里细细筛选。这一步骤能够去除多余的糯米粉，使得元宵的口感更为细腻。

    经过筛网过滤之后，蔡全无再次把元宵馅放回笊篱，动作娴熟而利落。紧接着，他舀起满满一瓢凉水，均匀地浇洒在元宵馅上方。随后，这些元宵馅又被重新倒入笸箩内，加入适量的糯米粉后，蔡全无继续晃动笸箩，让每一颗元宵都能充分吸收糯米粉。如此反复多次，原本不规则形状的元宵馅逐渐变得圆润光滑。最后，当所有的元宵都滚至理想状态时，蔡全无用筛子将它们一一筛选出来，轻轻地放置在一个硕大无比的盆子当中。

    望着自己亲手制作出的那满满一盆、数量多达五百余个的元宵，蔡全无的脸上露出了满意的笑容。就在这时，一直站在旁边观察的何大清按捺不住内心的好奇与跃跃欲试之情，开口说道：“全无啊，看你做得这么轻松，我也想来试试看！”说着，何大清接过蔡全无手中的工具，有模有样地学了起来。没想到，没过多久，何大清竟也成功地滚出了五百多个元宵，而且手法越来越熟练。待他感觉已经掌握得差不多的时候，才心满意足地放下手中的活计。

    与此同时，另一边的何雨柱早已将下锅所需的食材准备妥当。他利落地将下水切成合适大小的块状，又精心调制好了美味可口的脑花调料。一切就绪之后，何雨柱点燃炉灶，锅中的水很快就沸腾起来。随着一颗颗晶莹剔透的元宵被陆续投入锅中，整个厨房顿时弥漫着诱人的香气。

    何雨柱手脚麻利地将饭菜做好后，小心翼翼地端回到正房。就在这时，何大清与蔡全无也恰好从外面回来，两人先是洗净双手，然后悠然自得地坐下来准备享用美酒佳
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