第19章 狩猎准备，小鸡炖蘑菇(3/3)

，接着又拿出 30 副钢丝套。

    他把其中 20 副套在树枝和灌木丛的顶端，剩下的 10 副则布置在草丛里和树底下。

    布置在下面的钢丝套主要是为了抓野兔和獾子这类中小型动物。

    现在正值春夏之交，是野兔的繁殖期，夏峰也有点不忍心，没在地上布置太多钢丝套。

    毕竟要是能猎到野猪这种大型猎物，野兔子这种小家伙，夏天的时候身上没多少肉，还柴柴的，他根本瞧不上。

    要不是想着套两只獾子，熬点獾子油，他才懒得在地上费劲下套子呢。

    不过这个时候的野鸡和秋天的野鸡味道都很棒，夏峰打算趁这个机会多抓几只。

    等回家后，把野鸡收拾干净，用麻椒、花椒和精盐一起炒成花椒盐，把野鸡腌制半天，然后挂在阴凉的地方风干。

    每天再喷上一遍高度白酒，像现在这种天气，三四天野鸡就能彻底风干。

    吃的时候，放上葱姜，用大火蒸上半个小时，那味道，简直绝了。

    想到这儿，夏峰不禁想起虎子来。要是这小家伙没因为误食什么东西昏迷过去，现在就能带着它去掏野鸡窝了。

    抓几只小鸡崽放到自己的空间里养着，这样一年四季都有野鸡吃了。

    说到野鸡的吃法，就不得不提东北的一道名菜 —— 小鸡炖蘑菇。

    其实早些年，根本没有这道菜。那时候东北菜里有名的除了兰花熊掌、生拌狍子肝、火烤鹿肉，还有一道叫飞龙煨猴头的名菜。

    飞龙的学名是花尾榛鸡，这道菜就是用飞龙和野生猴头蘑，小火慢煨三个小时。

    后来飞龙成了保护动物，不能吃了，这道菜就改成了野鸡炖榛蘑。

    再后来野鸡也成了保护动物，就变成现在的小鸡炖蘑菇了。

    还有一道叫地三仙的菜，原来的用料是虎、熊、鹿。

    后来老虎不好猎了，就改成熊肉、鹿肉、野猪肉。

    到现在，地三仙变成了地三鲜，食材也从虎、熊、鹿变成了茄子、土豆、大辣椒。