第3章 钓鱼我还是可以的(5/6)
在厨房吧，张若飞叫了声。果然在厨房，就把鱼提到了厨房，
大姨看着桶里的鱼，笑骂道：“飞飞，昨天才把你从水库里捞起来，今天又去耍水，硬是不长记性呢，昨天是不是没打疼，今天要不要继续来个黄荆子炒肉？”
“不用不用，今天全哥带到河里去的，脚背深的水，没得事，昨天是因为钓鱼，那个鱼有点大，劲大的很，我没舍得松手，不心滑到水里了，钓鱼我还是可以的，下次绝对不会拉不起鱼。”张若飞和全哥嘿嘿笑着，帮忙把鱼提到厨房。大姨利索地将鱼杀好，清洗干净。
看着锅里水开了，米也可以滤了，张若飞赶快拿起筲箕放好盆把米滤起来。
“大姨，今天我来煮饭，我看还有一坛子豆鼓，我把鱼煎起来，做点豆豉鱼，这个可以放，全哥带点走，我带点去学校，家里留点下饭，要得不？”张若飞给这10几斤鱼做了安排。
“要得是要得，你做的来不？油到不缺。前几天才炸的菜子油，我去拿点来。先煎鱼。”
张若飞把锅洗干净，等锅烧红，到入半勺菜子油，然后抓起食用盐，均匀的撒入锅底，等油温7成热的时候把小鱼整齐的摆入锅中，慢慢的煎定型，又像锅里淋上一些熟油，等到锅里的鱼变成金黄色，立马翻面，等到2面都金黄色后，起锅。然后第二锅开始。
趁着煎鱼的空当，让姐姐把小锅也烧起来，做豆鼓鱼的最关键步骤就是豆鼓，好多人都不知道，要把豆鼓提前蒸一下，一个是让高温激发豆鼓的香味。另一方就是豆鼓太干了，容易糊，蒸过后的豆鼓不会那么干，口感也更好。
等把所有鱼都煎好了后，锅里留底油，放姜末，等姜的鲜味激发出来后，放入蒸好的豆鼓翻炒，等到豆鼓半干微出油的时候，挑小鱼放入锅中，轻轻的翻动一下，放点味精就可以起锅了。豆鼓里盐味重，不用再放盐了，一半豆鼓一半鱼。
这个豆鼓鱼越放越好吃，一般放个10天半个月一点事没有，等到豆鼓里的油完全侵入鱼肉的时候，那才叫一个香。
豆鼓鱼做好后，张若飞看看时间，比较晚了，做菜也麻烦，看看案板上的食材，有小块腊肉，还有大姨洗好的土豆跟豇豆，中午就来个锅巴饭跟鱼汤吧，简单方便。
直接把腊肉
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