第40章 荠菜猪肉水饺(1/3)
林源把烟头一丢，不能再想了，再想口水都流下来了。
说干就干，林源转身走进厨房，也不怕一个人包饺子麻烦了，点燃油灯，开始准备。
荠菜和猪肉的搭配不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合家常食用的美味佳肴。
林源在厨房里开始干了起来。
林源先处理荠菜，将荠菜清洗干净，锅内加水烧开，下入荠菜焯水以去除草酸，然后捞出放凉水中浸泡，挤干水分后切碎备用。
接着林源开始准备肉馅，从空间里取出一块新鲜猪肉剁成肉馅，加入切好的葱末、姜末，打入鸡蛋，放入酱油、香油、花生油、盐和一点点的白酒，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。
没有料酒和耗油，让林源调馅的时候感觉差点意思，
最后林源开始和料，将切碎的荠菜加入到调好的肉馅中，充分搅拌均匀。
调好的馅放在一边备用，然后林源开始准备饺子皮。
先和面擀皮，适量面粉加水揉成面团，醒发后分成大小均匀的剂子，最后擀成饺子皮。
接着开始包饺子了，林源取适量馅料放在饺子皮中央，对折捏紧边缘，一个白白胖胖的饺子就成了。
林源准备包饺子以前，就准备多包一点，随时想吃，直接下锅就行了，不用再次麻烦包了。
林源一直包了两百多个饺子，满满当当的摆了三大盖帘。
林源留下三四十个，剩下的全部收进空间里。
随后林源开始煮饺子，锅内加水烧开，下入饺子，轻轻搅拌防止粘连，待饺子浮起且皮变透明，加点凉水，再煮几分钟即可捞出。
等到饺子出锅，林源用酱油醋，香油调了一个料碗，一会蘸着吃。
林源又剥了几瓣蒜，俗话说：“饺子就酒，越喝越有；饺子就蒜，生活灿烂；饺子就葱，事业成功”。
这句顺口溜反映了北方地区的一种饮食习惯，即在吃饺子的时候搭配蒜一起吃，不仅口感更佳，还寓意着美好的生活。
蒜作为一种常见的调味品，与饺子的搭配不仅增加了食物的风味，还象征着生活的丰富多彩和充满希望。
于是林源林源把饺子盛出来，端在厨房的小桌子
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