第87章 茵陈蒿(2/6)

水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，甘甜爽口，具有利湿退黄、祛风明目的功效，适用于湿热黄疸，小便不利，风痒疥疮，两目昏花，夜盲等病症。

    茵陈蒿炒肉丝

    1材料准备：茵陈蒿嫩茎叶250g，猪肉100g，葱花10g，姜末5g，料酒、精盐、味精、酱油各适量。

    2制作步骤：将茵陈蒿洗净，入沸水锅焯片刻，捞出挤干水分，切段；猪肉洗净切丝；将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内，搅匀成调味汁；炒勺加油烧热，下入肉丝煸炒至发白，倒入调味汁，炒至肉丝入味，投入茵陈蒿再炒至入味，出勺即成。此菜酱红透绿，嫩爽韧香，具有健脾益胃、和中利湿的功效，适用于脾胃不和，不欲饮食，小便不畅，大便溏泄等病症。

    茵陈蒿荷叶粥

    1材料准备：茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量。

    2制作步骤：先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。此粥色淡绿，质浓，清香甘甜，具有健补脾胃、利胆退黄的功效，适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的痊愈有一定的作用。

    茵陈窝头

    1材料准备：鲜茵陈100g，米面适量。

    2制作步骤：将茵陈洗净，捣烂取汁，加清水适量调和米面，做成窝头，蒸熟食，或做成馒头亦可。此法对急性黄疸性肝炎有一定作用。

    茵陈蜂蜜茶

    1材料准备：茵陈适量，蜂蜜适量。

    2制作步骤：将茵陈用冷开水适量浸泡片刻，而后去掉冷开水，再加入蜂蜜及开水，浸泡饮服。此法对于急性黄疸性肝炎有一定的作用。

    茵陈大枣汤

    1材料准备：大枣16枚、茵陈30克。

    2制作步骤：将上述两物共入锅中，加适量水煎取汁即可。吃枣喝汤，每日2次~3次。具有清热、利湿、退黄，健脾养血的功效，可治疗湿热黄疸、保肝利胆。

    茵陈大黄粥

    1材料准备：茵陈15克、大黄10克、半枝莲30克、红花3克、粳米150克、白糖适量
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