第110章 葡萄(2/4)

    6补益和兴奋大脑神经：葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果。

    7美容养颜：葡萄籽中含有前花青素，具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用，常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽。

    禁忌

    1饮食搭配禁忌：葡萄不能与牛奶同食，因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状；葡萄也不可与海鲜同食，葡萄中的鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固，形成不易于消化的物质，会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

    2特殊人群禁忌：葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多；由于葡萄的含糖很高，糖尿病人应忌食；孕妇在孕期要提防糖尿病，食用葡萄应适量；在食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

    中医药理

    1性味：味甘、酸，性平。

    2归经：入肺、脾、肾经。

    3功效主治：可用于治疗气血不足、头晕乏力、风湿骨痛、小便不利等病症，还具有补气血、强筋骨、利水湿等功效。

    《葡萄食用方法》

    直接食用

    1清洗：将葡萄从根部剪开，放在盆里，撒上盐，倒入温水融化成淡盐水，浸泡15分钟左右，期间每隔5分钟搅拌一下，最后用清水冲洗两遍。也可以用牙膏、面粉等方法清洗。

    2去皮去籽：如果不喜欢吃皮和籽，可以将葡萄皮剥掉，把籽挤出后再食用。

    制作饮品

    1葡萄汁：把葡萄洗净后放入榨汁机中榨汁，可根据个人口味加入适量的水和蜂蜜，搅拌均匀即可。

    2葡萄酒：将葡萄洗净晾干，捏碎后放入干净的容器中，加入适量的糖和酵母，密封发酵一段时间后即可制成葡萄酒。

    制作甜点

    1葡萄果酱：将葡萄洗净后去皮去籽，把果肉和皮分别放入锅中，加入适量的糖和柠檬汁，小火熬煮至浓稠即可。

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