第十五章 大宋雪糕(2/4)

像看到了一样。”李清照评价道，又问了一句：“这有什么用？”

    这时候估计是没有“画面感”这个说法的，不然，凭她的才能肯定会顺手拈来。

    岳华年给她解释了一下。

    当知道这是挂在即将开业的店铺里。她就明白了。

    这是临安一年最炎热的时候，刮风，风也是热的。下一场雨，却可以凉下来。所以，这个时令等雨更贴切。但是，雨不一定来，很多时候只能是白等。不过，有了雪糕和其它冷饮就不一样了。做出来，就可以随时过来买，降温效果也直接。

    李清照欣然应允。于是，转身进了正屋去写字。

    这时，大缸和天牛也收拾好了西厢房的一间屋子。这以后便是二人的住所。

    因为要干活，他们担心把工作服弄脏或者弄坏，很自觉地脱下来，换上以前的粗布衣裳。

    二人出来以后，岳华年便分了工，大缸去收集墙霜。这东西他在农村的时候也见过，虽然不明白收集他有什么用，但是，既然主家吩咐了，他便什么也没问，拿着工具就去寻找。

    至于天牛，岳华年先是让他打一桶井水。岳华年试了试温度，大概两三度的样子。在夏季的临安，能低温如此，绝对罕见。

    岳华年看了看那口井，又让天牛在井绳一端拴住一个铁质物体，一点一点往井底探测，直到手里的井绳不能再松了，还没有到达最深处。

    岳华年估计了一下，深度应该超过三十米了。在水井普遍深度不超过十米的年代，这应该是难得一见，难怪会保持如此低的温度。

    岳华年想就算他不卖雪糕，就用这个井水“冰镇”西瓜拿出去卖，也能赚一大笔。

    不过，既然给水如月和李清照等人说了，他就得做出雪糕来。

    要做出雪糕，他便把两个方案都尝试一下。

    第一个方案就是硝石制冰，第二个就是开水制冰。

    第一个方案颇是常见，操作起来相对简单。在没有硝石的情况下，把收集的墙霜和草木灰混合，加热过滤，然后，再提纯，获得晶体颗粒。随后，把装有白糖和凉白开溶液的冰糕模具放在一个盛满凉水的大盆里，再把晶体颗粒放进大盆里。晶体颗粒在溶解的过程中，吸收水的热量，
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