第113章：全师傅的手艺(2/4)
各种好玩的地方、好吃的餐厅。
谁能想到，这本书一上市，立马就火了，成了人们自驾游的必备宝典。米其林一看这效果，乐开了花，赶紧乘胜追击。为了让这本书更有权威性，他们建立了一套严格的餐厅审核标准，专门雇了一帮人，打扮成普通食客的样子，去各个酒店、餐厅暗访、评测。
后来，米其林又搞出了餐厅评级，从一星到三星。一星餐厅，就是在当地算不错的；二星餐厅，那厨师的手艺就相当厉害了，值得食客专门跑一趟去尝尝；三星餐厅，那更是不得了，为了吃一顿，翻山越岭都有人愿意。这一套组合拳下来，米其林的名气越来越大，轮胎生意也跟着水涨船高。
“全师傅，您这做菜的手艺，简直绝了！我吃过这么多菜，就您做的最对我胃口。”李辰溪一边狼吞虎咽，一边竖起大拇指，对全师傅赞不绝口。
全师傅听到夸奖，脸上笑开了花，不过嘴上还是谦虚道：“嗨，这都是咱干厨子的基本功。咱这行啊，讲究的就是个慢工出细活，一步一个脚印。”
说着，全师傅陷入了回忆。他说自己年纪轻轻就进了厨房，一开始，连个灶台都摸不着，只能从最基础的切菜学起。每天对着一堆萝卜白菜，不停地切啊切，切到手都没了知觉。
切完菜，还得练颠勺，那大勺一颠就是一整天，胳膊酸得抬都抬不起来。就这样，给师傅打了好几年下手，师傅才终于点头，开始传授真正的做菜秘诀。
“就拿这刀工来说吧，我整整练了三年，才敢说自己勉强出师。”全师傅叹了口气，感慨地说，“一开始，真的是又苦又累，收入还少得可怜，基本上就是给师傅免费打工。很多人吃不了这个苦，干了没几天就走了。能坚持下来的，那都是真心热爱这一行的。”
全师傅越说越激动，顺手拿起旁边的菜刀，“啪”的一声，利落地拍碎了一头蒜。那动作，干净利落，一气呵成。
“瞧瞧，咱这菜刀，那可是实打实的好东西。在咱这年代，菜刀要是连个蒜都拍不碎，那卖刀的人可就丢大人了，说不定还得被人找上门来揍一顿。哪像后世那些个菜刀，中看不中用，拍个蒜都能断，还强词夺理，说什么拍蒜的方法不对，说中国人几千年的切菜手法都错了。这不是瞎扯嘛！”
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