第51章(1/2)
经过反复的翻炒，锅里的蒜末慢慢跟酱汁融为了一体，就连香菇也变成了深棕色，空气中的香味愈发浓郁。
就在这个时候，沈华筝往锅里倒了一大碗水，浓郁的酱汁立刻成了汤状。她又让人往灶里加了些柴火，把锅里的汤汁烧开。
烧开后，肠粉的酱汁便做好了。
周瑛忍不住咽了咽口水，连酱汁闻起来都这么香，等到肠粉做成了，吃起来会更香吧。
乐佳郡主眼睛一眨不眨地盯着沈华筝，能够跟筝筝做朋友真的是太棒了。
又是感谢上天，感谢菩萨的一天。
做好酱汁，沈华筝开始做肠粉。
她将早已让人磨好的米粉和清水混合在一起，搅拌均匀，变成米浆的时候就停下搅拌的动作。
再取少量的玉米淀粉，加一点点水，搅成米糊状后让青枝往里面慢慢加入开水，在这个过程中，沈华筝用筷子不停地搅拌着。
这样做可以让蒸出来的肠粉更加透明有韧性。
搅拌完成后，将稀米糊倒入米浆之中，搅拌至完全顺滑无任何颗粒感的状态后，再加入一些香油。
沈华筝将蒸屉拉开，在上面刷了一层油，又舀起一勺米浆倒入，然后微微摇晃蒸屉，让蒸屉里的米浆均匀散开。
将几个蒸屉都均匀铺满米浆之后，她又让人将肠粉蒸箱放在烧开的锅上，开始蒸肠粉。
乐佳郡主看着蒸熟的肠粉，不由得感叹：“筝筝，这肠粉看起来就很好吃的样子。”
蒸箱被撤下来之后，之前还莹白流动的米浆已经变成了透明色，服服帖帖，平平整整地贴在了蒸屉上。
沈华筝干净利落地用刮板将蒸屉里的肠粉一铲一刮，整张肠粉皮顿时被卷成了长条形。
“来，试一下斋肠。”
沈华筝将酱料倒在乐佳郡主和周瑛面前的肠粉上，纯净莹白的肠粉被酱汁一浇，顿时冒着诱人的香气。
乐佳郡主迫不及待地拿起筷子，挑起一条肠粉，放至唇边轻轻咬了一口。
肠粉已经被酱汁浸透，吃起来柔软温顺。
浓郁的香菇味和悠悠的米香很好地融合到了一起，酱汁的咸香和米浆特有的清香结合到一起，别有一番风味。
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