第20章 香味浓郁的卤汁(1/3)
第二十章 香味浓郁的卤汁
“这茶叶蛋，简单来说，就是用茶叶煮的蛋。不过，可不是随便煮煮就行，这里面，可大有讲究。”
齐征详细地解释了茶叶蛋的制作方法，从选蛋、卤料的配比、到煮制的时间，每一个环节都细致入微。
“这蛋啊，要选那种农家养的土鸡蛋，个头要均匀，蛋壳要完整，这样煮出来的茶叶蛋，才会更香更入味。
卤料的配比，更关键，要用上好的茶叶，再加上八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖等等，才能煮出香味浓郁的卤汁。”
齐征顿了顿，又补充道：
“还有这煮制的时间，也很重要，要先用大火煮开，然后转小火慢炖，让卤汁慢慢地渗透到鸡蛋里，这样煮出来的茶叶蛋，才会颜色红润，口感q弹。”
那管事听得目瞪口呆，没想到这小小的茶叶蛋，竟然有这么多的门道。
“大人，小的明白了，这就去安排人手，制作茶叶蛋。”
齐征点了点头：“嗯，记住，一定要保证质量，咱们的茶叶蛋，不仅要好吃，还要干净卫生，让顾客吃得放心。还有，包装方面，也要下点功夫，可以用竹篾编织成小篮子，装上几个茶叶蛋，再用红纸封口，这样看起来，既美观又实用。”
“大人放心，小的这就去办。”那管事领命而去。
没过几天，平江县的街头巷尾，就出现了一种新的小吃——茶叶蛋。
这种用茶叶煮的蛋，色泽红润，香气扑鼻，口感q弹，一经推出，就受到了百姓们的喜爱，很快就风靡了整个平江县。
“这茶叶蛋，真好吃，又香又入味，而且还很便宜，才几个铜板一个，真是物超所值啊！”
“是啊，这茶叶蛋，不仅好吃，而且还很方便，饿了的时候，吃一个，既能解饿，又能提神，真是居家旅行必备佳品啊！”
“听说这茶叶蛋，是咱们齐大人发明的，真是太感谢齐大人了，为咱们带来了这么美味的小吃。”
茶叶蛋不仅受到了平民百姓的喜爱，还受到了那些达官贵人的追捧，他们觉得，这茶叶蛋，虽然便宜，但却很有特色，用来招待客人，也很有面子。
“这茶叶蛋，味道确实不错，而且
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
