第97章 鸡鸭鱼肉(1/3)

    高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。

    好在忙碌了一个多小时的蒋师傅，没让陆铭他们只吃泡面。

    等待的间隙，陆铭已经从洛白芷口中得知，蒋师傅最擅长的是川菜。

    但川菜能上国宴，想想其中的门道你就该清楚了。

    第一道菜就让陆铭长了个见识，一个瓷盅摆在了他的面前。

    揭开盖子后，清亮的汤水配上白色的食材，光是那股子香气就让人食指大动。

    “鸡豆花，学长尝尝吧。”洛白芷显然是吃过这道菜的，对于今天的第一道菜也很满意。

    陆铭先用汤勺舀起一勺汤，只品尝了一口，就觉得鲜味直冲天灵盖。

    “这是鸡汤？”鸡汤被熬制的清亮透明，不见一丝杂质。

    “对，学长可以再尝尝豆花。”洛白芷双手托腮，她就喜欢投喂学长时的成就感。

    陆铭照办，一口豆花下去后，他再次陷入了沉默之中。

    这个时候蒋师傅也走进了房间，给他们端来第二道菜，顺便解释道：“这道菜讲究的是吃鸡不见鸡，吃肉不见肉，用荤料做成素菜的样子，以荤托素，才能达到这种效果。”

    第一道菜就让陆铭大开眼界，果然不辣的川菜，还真不是一般人能品尝到的。

    星城人的口味其实偏甜，对重口的川菜和湘菜一般是不太喜欢的。

    陆铭还好一点，也能吃辣，洛白芷就一般了。

    虽说不至于一丁点都沾不了，但她其实更喜欢鸡豆花这样的食物。

    不过要说佩服，那还得是蒋师傅。

    一个土生土长的星城本地人，居然更擅长做川菜，也不知道是不是技能树点歪了。

    不过这也没办法，毕竟星城没有什么出名的菜系嘛。

    接下来的两道菜也让陆铭开了眼界，听起来就很贵的样子。

    第二道菜芙蓉鸭方，这道菜不仅用到了川菜中着名的樟茶鸭，就连托着鸭肉的芙蓉，都要求全部用手打。

    打完之后，还得将肉蓉之中的筋膜全部挑走，光是这一步，哪怕是熟练的厨师，起码也得花费半个小时的功夫。

    第三道菜是牡丹鱼片，这道菜可以说是川菜中刀工和火候的
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