我们曾经翻过那座山（连载四十八）(1/3)

    孙少林学起了厨艺

    因为没有考上中专和高中，孙少林早早地就在镇上混日子，整天在街上游手好闲、胡吃海喝，在外务工的父母也无可奈何。不过孙少林也并非一无是处，虽然学习课本知识不是他的强项，但是他从小就喜欢钻研厨艺，对各种美食都有着独到见解，只要吃过一家餐馆的菜品，他总能提出中肯建议，镇上的餐馆和夜市摊也经常请他品尝新菜品。

    想到这里，正月还没有过完，父母就决定让孙少林跟着镇上一家生意很好的餐馆老板，兼大厨的孙师傅学习烹饪技术。孙师傅本来不想接受孙少林这个徒弟，碍于沾亲带故的关系还是勉强接受了这个徒弟。不过让孙师傅惊讶的是，孙少林仿佛天生具备厨艺天赋，只用了不到一个月时间，他切菜的效果就跟普通厨师苦练十几年的水平相差无几。

    见孙少林是一个可塑之才，孙师傅也就不藏着掖着了，他把自己五十多年的掌勺经验全都分享给了孙少林。原来孙师傅的年龄已经快到80岁了，他的儿子里面没有一个人愿意学厨师，眼看一身厨艺就要失去传承人，孙师傅整天闷闷不乐，而孙少林的出现恰好解决了孙师傅这一烦恼。

    两个月过后的一个星期六，孙师傅决定考一考孙少林，他让孙少林做一桌当地红白喜事的菜品，要求有凉有热、有荤有素、有蒸有炖、有炸有炒，正好孙师傅下午就要招呼一桌客人，自己也不想做，他就把任务交给了孙少林。

    想到终于有自己表现的机会了，孙少林当然是格外珍惜，除了准备一些家常菜食材之外，孙少林还准备了一些镇上的特色菜食材。为做好酸辣茴香小鱼这道菜，孙少林一大早就去西江河边等着，渔民们晚上会捕捞酸辣茴香小鱼所需的沙棒子鱼。因为这种鱼白天会趴在河底的沙滩上，只有晚上才会觅食，捕捞起来费时费力。沙棒子鱼只有一根主刺，而且肉质鲜美，用菜籽油一炸，就是不炒也是当地一道独特美食。

    在镇上，做大席菜必定少不了梅菜扣肉这道菜，这道菜好吃的秘诀就是肉必须选用当地农户散养的黑猪，但是这种猪生长慢，且食量比较大，农户大多不愿意养。不过这种猪的肉质紧实、味道鲜美，用来做梅菜扣肉再合适不过。

    好在孙少林平时闲来无事，养了三头黑猪，他把镇上餐馆
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