第53章 方的才叫火烧，长的叫烧饼(3/6)
明不禁双手鼓掌，旁边的小猴子和丁香已经看傻了，也跟着鼓掌。
有了这种刀工基本就算入门了，很多食材料理起来就没任何问题了。葛明在想着要不要来几道爆炒的菜，这才是炒菜的精髓所在，遗憾的是今天没收到猪，不然来个溜三样还是非常不错的。
“多谢小郎君夸奖，今天晚上咱们吃点什么？”自从跟葛明熟悉了之后，张春来也不像最初葛明见时那么沉默拘谨，跟葛明的话明显多了很多。
其实吃点什么，很大程度上是张春来想跟葛明学做新的菜式，葛明自然是懂得，奈何食材和调料都不足，做来做去都是这些菜。再说鼓风机都好像没做好呢，火候不够很多菜做不出来，只能做些不太讲究火候的家常菜。
张春来这一问，还真的难住了葛明。今天吃点什么，是人类吃饱饭之后的共同难题。
“今天不做菜了，做个能够流传千古的面食算了。”虽然食材不多，但是一样面食百样吃。
张春来听后瞪大了双眼，急忙问到：“小郎君，什么面食能够流传千古的？”
葛明嘿嘿一笑，先让张春来去准备材料。小米面、猪油、小麦粉，就这几样而已。小米面加猪油搅拌成糊状，这个就是传说中的油酥，也是最经典的一种。小麦粉要太开烫面，硬面饺子软面饼嘛，这样揉出来的面团才比较软，烙出来的饼才是松软的。
揉好的面团醒面，然后擀成薄片，刷上一层油酥，最后卷起来分成大小合适的面团。每个面团都需要反复对折多次，这样才能起层，最后把面团擀成方形。炉灶一定要用麦秸点火，这种软火最适合烙饼。刷上一层猪油，烙到两面金黄的时候就可以出锅了。
没错，这就是简易版的火烧，其实更专业的做法是先烙，然后再烤，没有炉子可以烤火烧，也就只能凑合了。在张春来还在忙碌的烙火烧的时候，福伯、禄伯两人也回来了，袁老道闻着香味也出了房门。
葛明想起前段时间油炸的五花肉块，浸在了坛子里防止变质，赶紧让丁香捞出来几块备着。张春来足足烙了五十多块。家里人多，而且每个人饭量都很大，用后世人的眼光来看，这个时代的普通人全都是大胃王。
让张春来把肉块切成薄片，火烧用刀切开一角，加点肉片进
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