第68章 葛家寿宴(3/6)

三爷说到：“三叔，您说是好酒，可是没说这么烈啊？”

    葛三爷夹了一筷子葱爆羊肉送到嘴里，对葛粮说到：“粮儿，你也没问啊。”

    “三叔，你坑侄子。”

    “别那么多话，赶紧吃点菜把酒往下压一压，嘿嘿。”

    听了葛三爷的话，两个堂哥赶紧把葱爆羊肉送到口中。两人眼睛一亮，羊肉对于富户来说还是经常能吃到的，只是不是烤就是煮，炒羊肉还是第一次吃。用淀粉和葱姜水抓过的羊肉，滑嫩的口感让两人欲罢不能。尤其是黑脸的大堂哥，大呼小叫的喊好吃。

    先用几人熟悉的羊肉味道把味蕾唤醒，这时候就可以上第二道菜了，就是蒸鱼糕，鱼加羊正好是个鲜字。这道菜比较费功夫，而且县城里买不到什么活鱼，活鱼就只有黑鱼。

    对于葛明这个钓鱼佬来说，对鱼类的习性还是比较了解的，黑鱼是淡水鱼中为数不多的离水还能存活的鱼类，也是淡水鱼中长时间在水中会淹死的鱼类。因为鱼鳃退化，需要偶尔吞食空气获得氧气，这个特点也导致黑鱼在缺氧时也能适应，只要稍稍潮湿的环境都能活很长时间。

    黑鱼其实更适合做鱼糕，因为腥味更小，小刺非常少。张春来早上就把鱼糕蒸好了，就等着寿宴开始的时候用油煎一下。这个就必须用猪油了，因为鱼的脂肪比较少，用猪油煎到微微发黄，才能做到色香味俱全。

    见到鱼糕被端上了矮几，葛明赶紧给母亲布菜，笑呵呵的说到：“母亲大人，这是鱼糕，里面没有一根鱼刺，您赶紧尝尝。”刘氏把鱼糕送入口中，刚入口脂香就充满了口腔，轻轻一嚼外焦里嫩，味道异常鲜美，然后就不住的点头。

    葛三爷和葛明的两个堂哥，看着刘氏吃得香甜，赶紧也夹了一片送入口中。葛三爷吃完了一片鱼糕说到：“果然是顶好的美食，用来下酒再好不过了。”说完小口的喝了一口白酒，然后又夹了一片鱼竿送入口中，闭着眼睛享受以前从未吃过的美食。

    第三道菜又上来了，金黄色的外皮看不出到底是什么，不过看着就食欲大增，因为这是油炸的食物。其实就是小酥肉，只是葛明没买到合适的猪肉，所以就用鸡胸肉来代替了。

    葛明赶紧介绍到：“父亲、母亲、两位哥哥，这是小酥肉。”这
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