第70章 酢浆草蛋糕(2/2)

时间内充分释放黄豆中的营养成分，同时提高出浆率，确保每一滴豆浆都富含营养。这种破壁机不仅节省了泡发的时间，还提高了制作豆浆的效率和质量。

    接下来制作黄油，因为没有炼乳，要用奶酪或者自制炼乳。制作炼乳要使用到牛奶和糖， 将牛奶倒入加热容器中。 加入适量的糖，搅拌均匀。最后用智能炉具加热，不断搅拌，直到牛奶和糖完全混合，形成浓稠的炼乳状液体。

    制作黄油的材料是奶酪和少量牛奶。 步骤首先将奶酪放入搅拌器中，加入少量牛奶。然后启动搅拌器，将奶酪打成细腻的糊状。最后将奶酪糊倒入离心机中，启动离心机，通过高速旋转分离出黄油和酪乳。 结果通过离心机制作的黄油质地均匀，口感醇厚，适合用于烘焙。

    接着，他将奶酪放入另一个容器中，加入少量的牛奶，用搅拌器将奶酪打成细腻的糊状。然后，他将这个奶酪糊倒入离心机中，启动离心机，通过高速旋转分离出黄油和酪乳。俊仁调整离心机的转速，将其设置在4千到6千转\/分钟。这个离心机的转速能够达到上千亿转，精度可以达到±0000002，离心机的转速能够达到上千亿转\/分钟，这表明飞船上的设备具有极高的性能。精度可以达到±0000002，这表明离心机在分离液体中的固体和液体成分时非常精确。但在制作黄油或者奶制品的时候，他一般只使用4千转\/分钟。因为速度太快的话，打出来的黄油可能因为太稀碎而不够粘稠。通过控制转速，俊仁能够确保制作出的黄油质地均匀，口感醇厚，适合用于烘焙。

    接下来要做淡奶油，但是没有酸奶，俊仁只能用牛奶来制作淡奶油，准备材料： 牛奶、 黄油、 细砂糖。

    将牛奶和黄油放入锅中，先用小火加热，直到黄油完全融化。转大火煮至牛奶滚开，注意不要煮沸。将煮好的牛奶和黄油混合物趁热倒入离心机中。启动离心机，设置转速在4千转\/分钟，高速搅拌1分钟以上，确保油奶充分融合。将搅拌好的混合物倒入容器中，用保鲜膜贴面密封。放入冰箱冷藏12小时。