第24章 24麦饼柘糖(2/3)
方吧。
想到此，她又温和看着对方：“那我这样让大家一起做，是否你的家传秘方就没有了？”
是啊。
厨工九麦正因此格外失落。
但贵人既然说了，他除了接受也别无方法，于是努力积极表现，以求有机会可以学到新的手艺。
赤女则在一旁道：“秦君，并非如此。他们都是大王的侍从，所学所用，俱属大王，无有【家传】一说。”
秦时却想：没有家传秘方，但人家也失去了赖以生存的技术。技术工跟普通工种还是有区别的。
因而笑了笑：“那好好练习手艺吧。我还有一种酿酒术，倘若你表现的好，以后可以最先交给你来做。”
厨工九麦瞬间大喜：“多谢贵人！”
他动作格外麻利，此刻将辣蓼草与糯米粉搅拌均匀后直接搓成杏子大小的圆球，而后一一摆上簸箕，再用湿布覆盖，放在宫厨距离大门最近的灶台处等待发酵……
这动作行云流水，格外顺畅。
看得秦时都不由点头，而后再次对上九麦期待的眼神，不禁莞尔：“我记下了。”
乌籽在一旁同样给了个眼神——贵人可以和蔼，他们却不能忘了身份。
九麦浑身一紧，迅速退下了。
与此同时，看到这一幕的厨工们，竟然也越发激情高涨了。
甚至还有厨工大胆禀报：“贵人，诸柘已经全部砍碎，敢问是否要滤浆来饮用？”
秦时点了点头：“对，滤出甜浆来，待会儿我来告诉你们怎么做。”
于是又有数名厨工凑过来，二话不说就将碎诸柘拿去用石碓狠狠砸了。等砸完一臼，再用细麻布过滤，最后就得到了一瓮甘蔗汁。
想要全部砸完恐怕要等到夜幕降临，而如今，锅中的老鸭汤都隐约露出浓香了。
秦时看了看天色，又看看面前这一瓮甘蔗汁。
因为几重过滤，如今已经没什么杂质了：
“先分三锅，倒入锅中，猛火熬煮。”
“待甜浆熬煮浓稠后，煺为中小火，并不断搅拌。”
“再命人备些石灰水来——待甜浆浓稠到艰难搅拌时，就慢些加石灰水进去，继续搅拌。”
大伙儿认真听着，随后问道：“这，莫不是做饴糖？”
七月末的天气，饴糖也是很容易会坏的。
秦时摇了摇头：“我要做的糖，轻易不会坏。”
见大家隐隐激动，她又强调：“不过，我只知方法，并不记得比例，这里诸柘汁还有很多，慢慢试吧。”
费些功夫罢了！
但这可是不易腐坏的新
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