第17章 猪下水也能这么好吃(3/4)
经将猪大肠清洗出来，所以她现在打算将大肠焯水之后进行卤制。
大肠得卤制好几个小时才会软糯。
孙玲珑有条不紊地开始卤肥肠。
等猪大肠焯水过后捞出来清洗干净，随后往汤锅中倒水，放猪大肠和卤料包，再加入适量的食盐。
最后只需要等待出锅就好了。
等孙晚晚将折耳根干干净净清洗出来后，孙玲珑将折耳根切成小段备用。
他们家的灶台是两个口的，一个口放炒菜铁锅，另一个口则是汤锅。
孙晚晚走进厨房，自然而然地接过了烧火的工作。
孙玲珑开始做心肺汤。
将清理干净的心肺焯水过后和折耳根一起炖煮。
想着还缺了什么，孙玲珑偷偷摸摸地走进了堂屋，抱着一小坦陶瓷罐出来。
“姑姑，这不是爷爷的酒吗？爷爷可是……”
“嘘！”
孙玲珑做贼心虚地让孙晚晚别说出来。
“晚晚，这心肺汤好吃必须放酒，你不会说出去的吧？”
孙晚晚左右为难。
她好想吃心肺汤，但是娘说过要做个诚实的好孩子。
“我爹没问起来你就不说，这样你就不算骗人了，对不对？”
孙晚晚眼睛一亮，对呀！
等到家里人回来，就闻到了家中浓郁的肉汤香味，其中还有一种说不清道不明的味道。
很香，但从来没闻过。
“小妹，你做什么好吃的了？”
孙宥才冲进厨房，看着冒着热气的两口锅，心里期待不已。
“爹娘，大哥二哥，大嫂二嫂，你们快洗手吃饭。”
看着大家都回来了，孙玲珑捞出汤锅里的卤肥肠。
此时猪大肠已经十分软烂，筷子轻轻一戳就戳开一个洞。
孙玲珑将猪大肠切成一不大不小的块状。
一份猪下水竟然做出了满满一大碗的卤肥肠。
“姑姑，我来端！”
孙晚晚流着口水，早就快忍不住了。
孙玲珑失笑，从锅中盛出心肺汤，爬上一点香葱，美味可口的心肺汤就做好了。
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