第78章 开水白菜(3/4)
他笑着起身,结果服务员手里的汤壶。
“李司夏先生,柯迪斯先生,各位来宾,这道菜,叫做开水白菜,乃是我国国宴的名菜!”
“但是,它看起来简单,对吗?”
他的话吸引了华裔的注意。
“看起来的确简单,难道它有什么奇妙之处?”
柯迪斯隐藏下脸上的不屑,只是开口自信道:“我看这如此简单的做法,甚至还比不上我们的凉拌卷心菜呢!”
陈晓军微微一笑,没有反驳,只是语速不疾不徐,带着一种娓娓道来的韵味。
“柯迪斯先生喜欢的凉拌卷心菜合您口味,但我敢保证,我们华夏的开水白菜,绝对能够让您惊艳!”
他来到摆放开水白菜的地方,慢悠悠地举起汤壶。
一边开水淋汤,一边道:“这开水,可不是普通的白开水,它是用老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿、干贝、排骨等上等食材,反复吊制、扫汤,至少要花费十几个小时,才能熬制出这看似清澈,实则醇厚鲜美的顶级清汤。”
“汤色清澈见底,容不得一丝杂质,滋味却要浓郁到了极致,至于这白菜,选用的是最嫩的菜心,经过特殊处理,才能在汤中绽放如花。”
“这道菜,考验的是厨师的顶尖功力,是于无声处听惊雷的境界,轻轻淋汤,不过数秒便会自然开花,如同莲花一般!”
听完这番解释,桌上的华裔们全都惊呆了!
他们瞪大了眼睛,看着在陈晓军的动作下,这看着嫩黄的一颗漂亮白菜,竟然真的如同莲花一般,缓缓绽放!
“ oh y god!”
“竟然真的会开花,这也太神奇了!”
“煮十几个小时?就为了这碗汤?”
看着这景象,李司夏等人脸上的轻视早已消失不见,取而代之的是震惊和好奇。
郑州等人看着这一幕,忍不住脸上露出微笑。
一群没见识的华裔,国内比开水白菜还复杂的菜还多着呢!
开水白菜虽然耗时比较长,但也并不是其中的佼佼者,只能说是一般罢了。
真正复杂的别说是这些华裔了,就连他们也接触不到,甚至都可能已经
本章还未完,请点击下一页继续阅读>>>