第十五章(1/3)

    三天时间转瞬即逝,徐渊也开始准备着去京城。

    “那小姑娘喜欢吃我做的东西,这次再给她带一样好吃的。这次做个啥呢?”

    徐渊沉思片刻。

    “上次条件有限,匆匆忙忙就做了个炸鲜奶,这次做个蛋挞吧!”

    又将陈安叫了过来,给自己打下手。

    自己做蛋挞的话,难度最高的地方就是得做黄油。

    至于其他工序倒还简单。

    徐渊将一锅纯牛奶煮开,然后再让它冷却下来,这样牛奶就会结一层奶皮。

    这其实是一层脂肪!

    徐渊将最上层的奶皮舀出来,放在一个大碗里面。

    然后将碗给了陈安,还给了他一个自制的小工具。

    “搅!使劲搅!”徐渊对陈安道。

    陈安也不知道徐渊要做什么,但是既然少爷安排了,陈安便抱着那碗使劲搅了起来。

    搅了很长时间,陈安手都开始疼了,徐渊还是不让他停下来。

    一直搅了将近二十分钟,搅到碗中的奶出现颗粒感,这才勉强能用。

    徐渊拿着滤网,将其过滤出来,然后将里面的水分全部按压出去,这就是黄油了!

    陈安捂着自己抽筋的右手不解地问道:“少爷,你做的这是啥呀?”

    “不该问的别问,继续干活!”

    徐渊又拿出一个碗,在里面放上面粉,糖,黄油和鸡蛋液。然后将其揉成面团。

    再拿出一大块黄油,在里面混入一点点面粉,揉匀之后,便得到了一块油酥!

    把刚刚做好的面团擀开,把油酥放进去,包起来。

    再擀!直到擀长。

    再切成一个又一个的圆形,蛋挞皮就成了!

    这个世界还没有锡纸,徐渊找到了许多小碗,把蛋挞皮放进去。

    再开一锅,在里面放进去牛奶,糖和鸡蛋。

    搅拌均匀。

    最后将其倒入蛋挞皮里面。

    基本上便大功告成了,将做好的放进烤箱里面。

    陈安不停地在生着火,大概烤个半个小时便彻底成功了。

    徐渊将做好的小蛋挞一个个拿出来。

 
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