第55章 推豆腐(1/4)
下午4点半一家人扛着锄头回到家，太阳西斜照进院子，给院子里的柚子树拉出长长的倒影。
出门前还半湿半干的小狗如今毛发蓬松着虎头虎脑的在院子里跑来跑去，它们已经完全适应了新家，此刻正兴奋地追着苏砚秋的脚后跟跑，时不时突然匍匐在地，圆溜溜的眼睛紧盯着她的动作，尾巴尖微微颤动，仿佛在埋伏猎物一般。
外婆坐在石磨边，正用丝瓜瓤仔细刷洗着许久未用的石磨。木桶里泡发的黄豆胀得圆鼓鼓的，表皮微微皱起，泛着淡淡的黄晕。
一切准备就绪，外婆用勺子把豆子倒入石磨口，外公挽起袖子，握住磨柄缓缓推动，沉重的石磨发出“咯吱咯吱”的声响，乳白的豆汁顺着磨盘沟槽缓缓流入木桶，空气中渐渐弥漫起生豆浆特有的青涩香气。
苏砚舟立马举着手机拍摄，镜头里外公结实的臂膀随着推磨的动作绷起肌肉线条，豆汁像小小的瀑布般流淌。他忍不住提议：
“外婆，现在有电动豆浆机，半小时就能打好，何必这么费劲？这得推到多久啊！”
外婆头也不抬，手指轻抚过石磨纹路：
“你们年轻人什么都图方便？石磨转得慢，豆子是一点点碾碎的，不会发热破坏豆香。”
她舀起一勺泡发的黄豆添进磨眼，“就像炖汤要文火慢熬，急不得。”
苏砚秋蹲下来，指尖沾了点新鲜豆汁：“石磨转速每分钟不到20转，摩擦产生的温度低于50度，能最大程度保留大豆蛋白的活性。”
见弟弟一脸茫然，她笑着补充，“就像吃生鱼片，低温慢煮的肯定比沸水烫的口感不一样，低温的会嫩一些。”
苏砚秋：“一会你和我换着跟外公推，就当锻炼了。”
苏砚舟：“确实挺锻炼肱二头肌的。”
磨盘“吱呀”声中，小黑狗突然扑向流出的豆汁，被苏砚秋一把捞住。外公抹了把汗笑道：
“急什么，等熬开了，给两个小狗留碗甜豆浆。”
苏砚舟关掉拍摄，突然发现镜头边缘——夕阳把石磨的影子拉得很长，两只小狗在光影里追逐，外婆系着蓝布围裙的身影镀着金边。他默默把视频保存，标题写上：《电动豆浆机永远做不出的味道》。
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