第158章 创业构想(2/3)

文尔雅,各方面都很优秀,和别人比,应该更自信。

    易之联兴奋起来,能被焦韫这么肯定,他内心燃起很大的希望。

    到了易家,易之文正趴在电脑前查找资料,一看焦韫如同天降,心花怒放,拽住焦韫就讲述自己的想法。

    一口气能讲十分钟,足见她备课下了很大的功夫。市场分析的很透彻,消费人群也描述的很具体,经营服务项目甚至菜品都设计好了。

    焦韫听的很认真,不住地点头,还竖起大拇指。听完,她提出两个问题。

    一个是投资与回报,投资多少,多久收回成本,什么时候能盈利。因为餐饮服务行业存在一个运营周期的问题,前期投入的装修费用很高,但使用周期短,年就要翻新。

    那就必须思考如何在三年内挣到真金白银,积累升级经验。

    如果不能在周期内盈利,就意味着前期投入打水漂,还得继续投入,才能进入下一轮的营业。

    所以,前期投资不宜过大,必须摊薄成本,尽早收回成本直到盈利。

    另一个就是经营管理模式,究竟是靠品牌挣钱,还是靠苦力挣钱。

    “这个有啥说法呢?”易之文有点不自信了。

    “靠品牌挣钱,就是打造茶餐厅的口碑,树立本地的标志性形象,还要在三个商业区复制分店。就如麦当劳,人们进去消费,很少琢磨想吃啥,能吃啥,冲着招牌先进去再说,至于吃啥,到里面再看,反正就是铁定在麦当劳消费。”

    听焦韫这么一举例,易之文立即明白:“还有一个星巴克,对不对,进店之前,没人在意喝啥,进去再说。”

    焦韫点头:“你不觉得这就是品牌的力量和号召力吗?”

    “我懂是懂了,可开这样的连锁店,需要巨额投入啊,而且还需要一套很完整的体系,才能保证每家店都不变味。”

    “想一口吃个胖子啊?先把母店开好再说吧。如果感觉吃力,那就卖苦力,开个夫妻店,质优价廉,自己亲力亲为,压缩运营成本,吸引回头客,也能挣到钱。”

    易之联终于找到插嘴的机会,他被焦韫的建议绕晕了,这一会才缓过神:“其实就是两种思维吧,一个是开小店挣钱的思维,一个是做产业的思维,对不
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