第64章 巧妙的应对(1/3)

    卯时的雾气还未散尽，忆仙居后厨的烟囱已冒出袅袅炊烟。林小溪站在灶台前，指尖轻轻摩挲着系统新奖励的\"乾坤铲\"——这是昨夜解锁\"以巧破力\"成就时获得的厨具，铲面薄如蝉翼，却暗含巧劲，最适合处理精细食材。她望着案台上陈师傅留下的挑战食材：一条三斤重的黄河鲤鱼、一把野山椒、半筐荔枝，忽然想起现代厨艺中\"甜辣碰撞\"的经典搭配。

    \"姐，这荔枝都快烂了。\"林小宝踮脚够到竹筐，捏起一颗红荔枝，\"要不我帮你吃掉？\"

    \"小馋鬼，这可是要入菜的。\"林小溪笑着拍开弟弟的手，忽然瞥见窗外闪过一抹青影——王大牛正背着猎弓经过，腰间挂着新打的野兔。两人目光相撞，少年耳尖一红，匆匆摆手便消失在拐角。这些日子餐厅太忙，他们连说句话的功夫都少，可每次看到他默默留下的新鲜食材，她心底总会泛起一丝温暖。

    巳时三刻，挑战正式开始。陈师傅显然没想到林小溪会选荔枝入菜，捻着山羊胡直摇头：\"甜酸之物，如何配得鲤鱼？小姑娘，你这是自寻死路啊。\"他转身吩咐小厮架起油锅，打算用擅长的\"糖醋鲤鱼\"技法先声夺人。

    林小溪却不慌不忙，先将鲤鱼去鳞开膛，用刀在鱼背划上几刀，撒上细盐和料酒腌着。她特意让父亲去市集买了个铜漏勺，此刻正将荔枝剥壳去核，果肉放进漏勺里轻轻碾压——琥珀色的果汁顺着勺眼滴入碗中，竟比蜜糖还要透亮。

    \"这是要做荔枝酱？\"围观的柳如烟忍不住开口，\"可鱼腥味重，甜酱如何压得住？\"

    林小溪笑笑未语，转身将野山椒切成圈，用纱布包了浸在荔枝汁里。系统今早提示的\"风味对冲\"技巧在脑海中闪过，她知道，野山椒的辛辣能中和荔枝的甜腻，而果酸又能去腥提鲜，正是这道菜的关键。

    陈师傅的糖醋鲤鱼已经下锅。他的刀工果然了得，鱼身被片成均匀的菱形花刀，炸至金黄后摆盘，浇上用冰糖、陈醋和番茄酱熬制的酱汁，酸甜香气顿时弥漫全场。\"此菜名为"鲤跃龙门"，祝林姑娘的酒楼如鱼得水。\"他捋须微笑，眼中带着几分志在必得的意味。

    林小溪不紧不慢地将腌好的鲤鱼下锅。她没用传统的油炸，而是用系
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