第122章 本土化挑战(1/3)

    孟买的季风裹挟着湿热空气扑进落地窗，林小溪握着电话的指尖沁出薄汗。听筒里传来印度分店经理阿米塔夫的焦急汇报：\"林总，当地素食协会投诉我们的"素咖喱角"含有动物成分，《印度斯坦时报》已经派记者来调查了！\"

    她立刻调出菜单系统，目光扫过配料表。改良版咖喱角用了传统酥皮，但为了提升层次感，研发团队参考了中式油酥的做法——猪油！她猛地拍案而起，忽略手腕上翡翠镯子与桌面的碰撞声：\"马上召回所有在售产品，连夜重做配方。通知总部营养师，用椰油替代猪油，再加入鹰嘴豆泥增加绵密口感。\"

    挂断电话时，伦敦分店的视频请求正好弹出。画面里，艾玛·琼斯的金发被暴雨打湿，贴在额角显得有些狼狈：\"林，我们被食品安全局罚款了。他们说担担面的辣度超过欧盟标准，还有还有顾客投诉"夫妻肺片"的名称涉嫌歧视。\"

    窗外，纽约的阳光正透过百叶窗在地毯上切割出明暗条纹。林小溪捏了捏眉心，忽然想起七年前在李家村第一次掌勺时，继母李翠花嫌她放盐太少的场景。那时的她只需要讨好一家人的胃口，如今却要平衡几十种文化的味蕾。

    \"艾玛，把辣度分为"东方微辛"和"火焰山"两个等级，后者需要顾客签署免责声明。\"她翻开随身的菜谱本，指尖停在\"肺片\"那页——系统曾提示这道菜起源于夫妻摆摊的故事，\"至于名字，改成"香麻牛腱拌云耳"如何？用牛腱肉替代传统食材，再加入你们熟悉的云耳，既保留口感又符合当地法规。\"

    电脑右下角弹出东京分店的紧急邮件，佐藤健一用三个感叹号标注：\"京都料理协会要求我们停止供应"茶泡饭"，理由是不配用宇治抹茶！\"林小溪轻笑一声，想起去年在奈良县拜访老茶农的情景。她回信时附上三张照片：分店厨师正在用传统茶筅打抹茶的过程，以及搭配的和果子配方里特意增加的梅干比例。

    \"本土化不是妥协，是找到文化的共通点。\"她在全球管理群里敲下这句话，忽然想起父亲林大山第一次勇敢反驳继母的场景——那时他攥着她新腌的酱菜坛子，说\"闺女的手艺该让更多人尝尝\"。如今她要做的，就是让每个国家的人都能在忆仙居找到\"家的味道\
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>