第108章 出名要趁早啊!(为盟主一笑天晴加(1/5)

【叮!支线任务触发:上一期《四川烹饪》杂志,扩大饭店影响力!该杂志副主编正坐在你的饭店里用餐,他此次前往峨眉山是为了取材,尚未确定下一期杂志供稿内容。主动出击,争取机会,登上杂志,成为烹坛新星!】 【任务奖励:视影响力结算奖励稀有度。任务接受:是/否】 周砚的眼底弹出一条提示。 “这任务……”周砚皱眉,可能不太容易完成吧? 这杂志一直存续着,他成名后甚至还受邀去杂志社参观过。 《四川烹饪》在八九十年代相当有影响力。 八十年代川菜热,不光是川菜馆遍地开花,连带着各类川菜书籍、杂志也跟着火爆全国。 不过周砚还是果断选择接受。 名利向来是共生的,他要让家人过得更好,不管修房子还是进城,都得挣更多的钱! 他不会在苏稽待一辈子。 可离开了苏稽,便再无家人兄弟撑腰,长辈庇护。 名声将会成为他的铠甲,助他在嘉州或是蓉城,踏出一条路来。 他得提前做一些打算,哪怕是为几年后铺路。 自媒体时代卷过来的人,对于热点和机会的把握性会更敏感一些。 这杂志他必须上! 出名要趁早啊! …… “好鲜!眉毛都鲜掉了!” 何志远看着手里的空碗,脸上满是惊艳之色。 这汤看着清澈,但汤味浓郁,极其鲜美,绝对熬足了八个小时。 再夹起一片牛肉,不蘸料先尝了一口。 牛肉片大薄软,汆烫的火候把控的十分精准,吃起来格外鲜嫩,且有股淡淡的奶香味,小孩老人应该会很喜欢。 接着他又夹了一块牛肉,往干碟里一蘸,粉嫩的牛肉立马裹上了一层辣椒面。 喂到嘴里,眼睛顿时一亮。 这干碟香辣中带点微麻,咸香适口,让原本清淡的牛肉,滋味立马变得丰富起来。 辣椒面是用多种辣椒磨制的,香、辣、鲜兼顾,层次感分明,加了点花椒粉和盐,交融在一起,相当完美的蘸碟。 川菜之中,很多清淡的菜,吃的就是一个蘸碟。 比如老妈蹄花、简阳羊肉汤、荤豆花等,蘸碟就是这道菜的点睛之笔,好坏差别可大着呢。 当然,川味蘸碟千姿百态,每一个厉害的老板都有自己拿手的蘸碟配方。 跷脚牛肉配的这碟干辣椒面,应该就是跷脚牛肉的最优解。 他又尝了碗里的其他菜。 毛肚脆爽,牛筋软糯,牛肠耙软,各有特色和风味,都好吃! 汤
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