第280章 这就叫口碑(62k二合一)(4/8)


你看,这不就行了。

这是他辛辛苦苦做任务换来的!

早上他还在纠结换个什么菜。

现在好了,不用纠结了。

事关孔派荣耀,孔派弟子,自当挺身而出,义不容辞……

算了算了,编不下去了,换啥不是换,换个干烧岩鲤也挺好的。

这高端菜宴席菜,要不是来这参加宴席,他还真不一定能想得起。

孔派擅长烧鱼,干烧岩鲤算是招牌。

许运良靠着一手干烧岩鲤,在蓉城餐厅站稳了脚跟。

可见这道菜在川菜宴席中的地位。

再过几年,岩鲤入保,可就吃不上了正宗野生的了。

今天江湖救急,孔国栋和他师父站不出来,那他肯定得支棱起来。

这种场合,孔派的招牌倒了,他们在场的每个人都有责任。

看着那金光闪闪的菜谱,周砚心中大定。

这不就稳了。

两只嫩鸡的鸡胸脯锤成细茸,将筋排干净,反复刮了几道,确认没有问题,方才开始调浆。

今天的宴席,宾客吃三桌,按照惯例,还会在后厨摆一桌,等忙完了,今天到场的大师们坐一桌,便于互相交流沟通。

坝坝宴都得给厨师和帮厨留一桌,今天来的都是有头有脸的厨师,自然不能让人饿着肚子回去,那下回可就没人来了。

至于帮厨的,那就不一定能吃到完整的菜了。

因为有些菜肴用的食材实在珍贵,动不动就是海参、鲍鱼,就看摆完四桌后还有没有剩的。

周砚合计了一下,他倒是能做出五份雪花鸡淖。

周砚在这边准备雪花鸡淖,肖磊把四条岩鲤杀了拿回来,开始腌制处理。

肖磊的干烧岩鲤做的不算好,可处理岩鲤的手艺却没落下。

当年没少给孔怀风打下手,杀鱼、腌鱼的技巧依然纯熟。

孔国栋和郑强在旁监工,看得连连点头。

没错,就是这样,那样,再这样。

周砚调浆完成,洗了手,过来看了眼已经腌在盆里的鱼,点了点头:“师父,宝刀未老啊。”

“那是,给周师当墩子,肯定不得松懈。”肖磊咧嘴笑。

“好,回头记你一功。”周砚点头,转身往外走去,“我去上个茅厕。”

“师弟是不是有点紧张哦?”郑强看着周砚的背影,小声道。

“这种事情摊谁身上不紧张啊?”孔立伟一脸理解。

孔国栋和肖磊对了一下眼神,皆从对方的眼中看到了一丝担忧。

招待所的厕所还是很干净的,地面和墙面都贴着方块小瓷砖,刷的干干净净
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