第355章 还让不让人活啊!(月票加更6/55)(5/5)

冷盘,接著上下一桌。

黄鹤和赵淑兰对了一下眼神,从对方眼里看到了惊讶。

「还得是周老板啊,这是按吃席的方法上菜呢。」黄莺惊讶道。

「年轻人,思路确实活。」黄鹤也是不禁点头。

卤菜上了桌,酒倒上,大家便开始动筷了。

周砚今天的上菜思路确实是按照吃席的标准来的,二十八桌轮番上菜,尽可能的保证每桌菜不断,让大家都能有个不错的用餐体验,同时能更从容地用餐,然后去看文艺汇演。

凉菜上了桌,接著开始上烧菜、蒸菜。

炒菜卡著品质下滑的极限去炒,鱼香肉丝一锅出六份,两口锅一起炒,同时出十二份【完美】品质的鱼香肉丝。

跑堂来来去去,几乎没有停过。

周砚昨晚的规划没白做,效率拉满了。

曾安蓉盛完烧菜,转到一旁开始负责煮鱼的锅,耗时较长的藿香鲫鱼也是开始陆续上桌。

「他们后厨是怎么搞的?两个人,出餐怎么可能这么快?!」赵淑兰看著从厨房端出来的一份份菜,几乎每一桌客人都吃上了三道以上的菜,脸上难掩震惊。

飞燕酒楼的后厨有十八名厨师和学徒,可以承接五十桌的宴席。

可周砚他们后厨只有两个厨师啊!

「准确的说,应该是三个厨师,昨天好像来了一位女厨师。」黄莺说道。

「三个人,这效率也快的离谱啊。」黄鹤同样一脸震惊。

这可不是以蒸菜为主的九大碗。

鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐————一道道新鲜现炒的菜从厨房端出来,可是一点不掺假。

越是业内人,越感到离谱和震惊。

他拿起筷子尝了一口刚上桌的鱼香肉丝。

我日!

做那么快还做那么好吃!

还让不让人活啊!

「宫保鸡丁,请慢用。」赵红放下一份宫保鸡丁,端著托盘走向下一桌。

众人的目光皆被吸引。

这是上的第一道包席隐藏菜。

棕红油亮的鸡丁与鲜红的辣椒段、白色的葱段、红皮花生,在白色瓷盘中碰撞出鲜明的色彩对比。

汁水全部包裹在食材上,收汁完美,碗里只有一线油,没有多余的汤水。

浓烈的糊辣味带点微酸的醋香扑鼻而来,让黄鹤忍不住吞了吞口水。

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