第389章 樟茶鸭!这么突然吗?(为盟主Wzhaaaa加更!6k)(8/8)

一去不复返,那就只能精挑细选,选只好鸭子。 鸭子血放入盆中,接了一小盆,调和一下,一盆鸭血就有了。 鸭血好啊,明天早上可以做个酸菜鸭血面,想想都安逸。 热水一冲,这鸭毛一拔就下来,洗干净,放在案板上,拿刀在背尾部横著割一刀,从这里把手伸进去,把内脏挖出来,清洗干净,用铁钩子挂起晾著。 开背刀很重要,背上的肉更厚更紧实,这样后续做出来的樟茶鸭成型更漂亮,也不容散开。 周砚的动作行云流水,曾安蓉捧著《四川菜谱》站在旁边,欲言又止。 不应该看一眼菜谱,确认三遍,然后再进行下一步吗? 周师怎么做得那么快? 太流畅了,就好像已经做过无数遍一样。 今天傍晚做圆子汤的时候可不是这样的,看了菜谱还要再看看笔记。 这样才像一个初学新菜的样子嘛。 鸭子晾在一旁,周砚开始准备腌鸭子用的调料。 花椒、盐、胡椒面拌匀备用,再把料酒和醪糟拿出来备用。 阿伟看完一集电视,GG时间溜下楼转了一圈,见厨房亮著灯,便转了进来,「周师、曾姐,大半夜忙啥呢?」 「周师在做樟茶鸭呢。」曾安蓉说道。 「啊?樟茶鸭!这么突然吗?!不是前两天大家还在研究讨论菜谱吗?」阿伟一脸震惊的上前,看著一旁挂著的鸭子,背上一个洞,旁边还放著已经调好的粉末,惊道:「这鸭子怎么了?好好的,怎么背后一个洞啊?做樟茶鸭都不喊我?!」 这鸭子被背刺了。 阿伟感觉自己也被背刺了。 >

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