第392章 还吃？收你来了(1/8)

第392章还吃？收你来了 众人的沉默震耳欲聋。 他们看著周砚的表情，有惊讶，有欣赏，还有点想打人。 这家伙太得意了，让人想动手打他一顿。 可偏偏他这一刀取梨核的手法，又让人羡慕不已。 「想学？」周砚看著四人问道。 「想！」 四人齐齐点头。 这手法，说不想学那肯定是骗人的。 周砚重新拿了一个梨，放慢了速度演示道：「其实手法很简单，切出梨盖后，先确认这梨的高度，咱们手里的小刀刺入梨的深度要比梨的高度少一公分，那咱们不管怎么挖，这梨都不会透底，这叫鞭长莫及。 刀尖贴著上边沿，斜著下刀，这样就可以掏出一个下窄上大的圆锥形的洞来，梨核底部较小，稍微用一点巧劲一晃就断了，随著刀一起带出，所以就能一刀掏出梨核。」 众人听得连连点头，周砚的演示和讲解深入浅出，倒是十分易懂。 「我感觉我也会了，周师，让我来一个试试？」阿伟跃跃欲试。 「来嘛。」周砚笑著把刀递给他。 阿伟洗了手，接过刀，拿起一只削好的梨，切掉梨盖，把刀刺入梨中，表情紧绷，手上动作缓慢，贴著上沿慢慢转了一圈，刀子贴著梨核晃了晃，咔嚓一声脆响，顺势拔刀，梨核就被带出来了。 「成了！我成了！」 阿伟兴奋叫道，看了眼这雪梨内部圆锥形的孔洞，大小刚好合适。 「周师，我也想来一个。」郑强见此，同样跃跃欲试。 「来嘛，一人来一个，可以慢，但不要把我的梨整坏了，就剩两个备用的了。」周砚笑道，让他们上手。 其实这手法很简单，说白了就是一个思路问题。 在座的刀工都是极好的，掏个梨核对他们来说太简单了。 郑强上手，费了点功夫，也是成功将梨核取出。 曾安蓉学的更快，一刀出，出来的梨核是标准的圆锥状。 肖师也顺利取出了梨核，老师傅的手法毋庸置疑。 「可以哦，还说指点周师做八宝酿梨，没想到周师今天是来给我们上大师课的。」肖磊笑了笑道。 众人也跟著笑了，能学到东西都挺高兴的。 「都是孔派的，别客气啊，有啥不懂的尽管问。」周砚微微一笑。 八宝酿梨是以梨为容器，酿以糯米、百合、苡仁、莲子、蜜饯、冰糖等蒸制而成，有润燥生津，止咳安神的功效，是一款色、形、味、养俱佳的甜菜。 百合、苡仁、莲子提前洗净放在蒸
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