第403章 遭了,这个小饭店不太一样!(1.1万)(2/14)

背景,我们可以加一些雕花来提升质感。譬如那天周师做的樟茶鸭,用那牡丹花一点缀,整个盘子里立马多了一抹亮色,赏心悦目。」

阿伟说道:「曾姐说的也有道理,特别是冷盘,加一点简单的蔬果雕刻作为点缀,能让整道菜看著价格翻倍,这也是乐明宴席菜的常用手法。」

周砚点头道:「可以,那咱们就暂定盘子不换,看看哪几道菜需要增加雕刻点缀的。」

五十块一桌的宴席,对于周二娃饭店而言是一次重大突破。

要是今天能做成,让宾客满意,意味著周二娃饭店正式进入能够承接高端宴席的阶段。

「这菜单,绝对够硬,要是那些人吃了还不满意,那肯定是来找茬的。」阿伟信心满满道。

「要得,就这样定了,我去再弄一个圆桌面和转盘来。」周砚点头,骑上车出门,找刘华强又弄了张圆桌面和十个板凳,外加一个玻璃转盘。

玻璃转盘是新的,花了他三十块。

凳子就没那么讲究了,结实的木板凳。

管他什么港商、领导的,来了也只能坐独凳。

周砚刚把桌子支上,王宏亮便来了。

「小周,摆桌子呢?」王宏亮看著两张放了转盘的圆桌,笑著道:「还弄了大圆桌和转盘啊,要得,硬是要得。」

「厂长,你来了。」周砚拍了拍手,「我把桌子重新摆了一下,不过地方有限,目前只能做到这样的水准。」

「要得,这比八仙桌要宽敞舒服多了,很不错。」王宏亮连连点头,这已经比他的预期好了不少。

「厂长,你现在过来,是菜单有啥子需要调整的吗?」周砚问道。

「就是有个小地方想让你调整一下。」王宏亮点头道:「这个省对外经贸局的江主任口味比较重,所以在四冷盘的基础上,能不能再加一道卤肥肠?随饭菜我看只有一个鱼香肉丝,能不能添一道火爆猪肝?」

周砚沉吟道:「添两道菜倒是无妨,不过厂长,你说这宾客里边外宾比较多,这卤肥肠和火爆猪肝对于他们来说,是否能够接受?会不会过于重口味了?」

「他们吃得惯吃不惯无所谓,说白了,外贸订单给哪个厂还是经贸局说了算。」王宏亮不以为意地摆了摆手,笑著道:「你这卤肥肠和火爆猪肝我都吃过,江主任肯定喜欢。」

「要得,那就听厂长的安排。」周砚点头,王宏亮的话都说到这份上了,他还有啥好说的。

「要得,那你先忙,他们马上来了,我先去接待。
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