第419章 你已经成长为一个合格的老板了！（1.2w）(7/14)
都大，习惯就好了。」阿伟在旁宽慰道。
「给老子爬！」黄兵龇牙，骑上摩托走了。
「周师，卤味店今天开业，你作为老板都不去看看吗？」阿伟看著周砚道。
「今天店里忙，不去。」周砚笑著摇头，「这卤味店我全权交给黄莺来管理，那就要给足她信任。昨天听了她对于卤味店的计划，我觉得挺好的，今天开业第一天，就让她来扛大旗。」
「她才十八岁————」
「你倒是二十一了，我给你一个星期的时间，你能把那破铺子装修成那样，今天准时开业不？
你敢跟我立军令状，开业第一天卖二十斤卤猪头肉，十斤卤牛肉，十个卤猪蹄，三十斤卤素菜，外加两笼肥肠不？」周砚看著他道。
阿伟眼睛睁大了几分，摇头。
周砚笑了：「她敢。」
「她确实挺勇敢的。」阿伟挠头：「但要是卤肉卖不完，那不是你和她都得亏本吗？」
「刚开业，亏点本没问题，只要她有扭亏为盈的本事，那这店就能开下去。我找的是合伙人，是个不需要我插手太多就能把卤味店经营下去的店长，她如果做不到的话，这卤肉店就没有存在的必要。」周砚淡定道：「饭店这边就够我忙的，我现在分身乏术，不可能还要兼顾卤味店的具体经营。」
阿伟懂了：「你是要当甩手掌柜啊！」
「不然呢？我可是让出了三成利润。」周砚笑道：「如果只是招个店长，我只需要开80的工资，有的是人干。」
开业第一天，绝对是最手忙脚乱的一天。
既要克服业务不熟练的问题，新店长、店员还需想办法让生意看起来红火。
周砚昨天就跟黄莺说了，今天晚上他有两桌包席需要准备，不去卤味店给她添乱，等著她的好消息。
「来，跟我把熏炉抬出来，先把今天的三只樟茶鸭给熏了。」周砚招呼阿伟帮忙。
「不是两桌包席吗？怎么有三只樟茶鸭？」
「有客人单独预定了一只，今天晚上过来吃。」周砚一边点火，一边说道。
「单点吃樟茶鸭啊？这客人还挺豪横的。」阿伟拿了个小水壶在旁边给樟树叶淋水，啧啧称奇。
「你别说，还真是挺豪横的。」周砚也笑了。
十块钱一只的樟茶鸭，需要提前预定除了确实制作耗时之外，价格太贵，就不是一般人吃饭会点的菜也是一个重要原因。
适合宴请客人的时候，点一个三十块钱的包席套餐，再加一只樟茶鸭作为补充。
这样
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