第429章 三十年河东…（1.2w）(7/15)

师叔，这是为啥子呢？我三回都是中间交上去的。」郑强好奇问道。 周砚和曾安蓉也是看著他。 肖磊接著道：「厨师等级考试一般都安排在年底，这段时间天气最冷，都说过两天可能要下雪了。一间考场里边有十几个考生，每个考生要做五道菜，加起来就是五十多道菜。 你要是抢了先，第一个、第二个端上去，那考官尝到你的菜就是热腾腾的，能尝出菜的滋味来。 你要是落后几位，把菜端上去，几十份菜一起排队，等到考官吃你这道菜的时候已经冷了。像火爆双脆这种菜，冷了就不鲜嫩了，你炒得再好，考官也尝不到好味道，自然拿不到高分。」 「我懂了，一烫抵三鲜！」周砚恍然道。 肖磊点头：「对！抢不了先，你就故意落后一点，只要保证能在三个小时内完成就要得。让考官把前边排队的菜吃得差不多了，你把盘儿先烫好，备好的菜急火猛攻，再把菜上去。 考官吃了那么多冷菜，嘴巴已经寡淡下来了，这天气吃到你这刚出锅，热腾腾的菜，哪怕你做的撇一点，给他的感觉都比前面的要好得多，分数肯定会高些。」 周砚和曾安蓉、郑强眼睛一亮。 「师叔，你他娘的真是个人才啊！我师父也是连战连败，哪个就总结不出这种经验呢？」郑强忍不住拍手叫好。 「你师父的天分，比起我还是差了点嘛。」肖磊有些得意道。 「师父，我就说跟著你能学到真东西吧！」周砚也是不禁感慨。 仔细一分析，如何让考官在最佳状态吃到你做的菜，这还真是相当重要的因素。 这就是经验之谈啊，换成别人，哪会教你这些。 如果他师父不说，他可能也是争先恐后的把菜端上去排队等考官来品尝。 菜要是冷了，做得再好吃也无济于事。 一份冷掉的完美火爆双脆，周砚光是想想都知道有多糟糕。 曾安蓉在笔记本上刷刷记录著，也是如获至宝。 这可以说是盘外招，偏偏又是一个非常有效的盘外招，实操性很强。 还得是孔派啊！ 有好办法是真愿意给徒弟们分享。 肖磊接著说道：「这个事情，在你们考完一级之前都不要说给外人听，不然大家都不争先，大家都争后，那可就连盘外招都没得用了。」 「要得！」三人同时点头。 肖磊又看著周砚道：「当然，如果你们能够做得又快又好，那你完全可以争先。你要是第一个上菜，考官们会对你
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