第494章 黄叔，你看你这个人，就是太较真了(6/12)

笑著问道：「周老板，今天这桌席怎么样？你给我指点指点。」

周砚闻言笑了：「黄老板，一百二上这一桌，又是燕窝，又是鹿冲，还有黄鱼唇，最后还上个宣腿熊掌，这日子不过了啊？」

「性价比不错吧？」黄鹤面上露出了几分得意。

「这何止是不错嘛，这一桌要放别的饭店，没有两百都得亏本。」周砚点头，「黄老板，你这是不给同行活路啊。」

黄鹤叹了口气：「说实话，一百二我也是贴起人工在做，现在是边做边调试的嘛，好把最终菜单确定下来，再来正式定价。」

周砚和阿伟对了一眼，果然和他们猜的差不多，就是压著成本在做。

不过这也正常，二三十年没有做的燕席，哪怕请了老师傅过来指点，那也需要一点点调试，把最终菜单定下来。

一百二一桌不挣钱，但至少可以把本钱抹平，好过硬亏一百二。

而且就算有几道菜有点瑕疵，客人心里也能接受，毕竟价格在这里，也不好提太过分的要求，还能把名气打出去一些。

黄鹤拉著周砚道：「说真的，今天这顿燕席吃下来，周老板你给我点评一下，哪几道菜需要改进或者调整，我今天晚上就开会反省改进。」

「我觉得都还不错吧————」周砚觉得跟饭店老板点评菜，这事多少有点得罪同行，目光看向了阿伟：「阿伟，你觉得呢？」

「我觉得也不错吧————」阿伟有样学样，跟著说道。

黄鹤看著两人有点无奈，跟他在这打太极呢？表情认真而诚恳道：「你们不要这么客套，大家都是熟人，有啥子说啥子嘛。」

黄莺啃著卤鸡爪从柜台后边出来，看著二人道：「周师，阿伟，你们说说呗，就按照咱们周二娃饭店的标准来说，不要客气，我老汉儿太想进步了，想听点真实的评价和声音。」

「对，不用跟我客气，我就想听点真实的评价，有批评才有进步嘛。」黄鹤跟著点头，态度相当诚恳，他知道周砚的水平，阿伟是从乐明饭店出来的，也确实有几分眼界。

「这样啊。」周砚沉吟。

阿伟已经蠢蠢欲动，看著黄鹤道：「黄叔，你真想进步？真不生气啊？」

「对，你尽管说，我拿笔记著。」黄鹤点头。

「那我就不客气了哈。」阿伟的嘴角已经开始压不住了，清了清嗓子道：「首先说说凉菜嘛，那盘芥末肚丝就已经毁了这桌席，还好就我一个人尝了，周师动作够快立马给你撤了，不然今
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>