第503章 一人做菜九人慌(8/11)

：「嗯，不错，继续保持哈，不要因为别个影响了自己的节奏。」

「要得，谢师伯教诲。」周砚咬著嘴皮，把跟瑶瑶分别的场景又回想了一遍，才忍住没在众人面前笑出来。

冲鸡片的动作已经刻在肌肉记忆里，想失误都很难。

一片接一片的鸡片从油锅中浮起，然后装到一旁的汤锅之中。

「这鸡片冲的好哦！一片一片，大小、薄厚、形状都很匀净，颜色漂亮，真如芙蓉花瓣一样。」

「这个形确实浪的漂亮，就跟真的花瓣一样，中间稍厚，边缘又稍薄，特别自然的起伏，这手艺太好了。」

一众评委看得也是啧啧称奇，看向周砚的目光都不同了。

这小伙子，水平不是一般的高啊！

「冲」鸡片这是传统手艺，对厨师的水平要求很高，稍不注意就会出现形状各异，不受把控的情况。

宴席成菜是有形状要求的，比赛更是对可控性要求极高。

所以曹明和郭大伟，一个选择摊鸡片，一个选择蒸鸡片，求的就是一个「稳」字。

反倒是在场年纪最小的周砚，凭借著一手高超的「冲」鸡片技艺，浪出了一片片漂亮的鸡片。

这反差，著实出乎了一众评委的预料。

鸡片都制好了，这道芙蓉鸡片可以说已经做好了八成。

众评委看著周砚和方逸飞，表情变得有些微妙。

这帮厨————是不是的有点多啊？

哪有帮厨上来哐．一顿干，把菜给做出来的啊？

从锤茸开始，调浆、冲鸡片，这道芙蓉鸡片只差最后一道烩制工序了，而那道工序可以说是整道菜中最简单的步骤。

方逸飞脸不红心不跳，那边已经把鱼裹上面糊了，走过来看著周砚冲好的鸡片点头道：「嗯，很好，这个鸡片冲的有我的风采。」

「都是师伯指点的好。」周砚连忙说道。

他们俩这一唱一和，把评委们到了嘴边的话又给堵了回去。

规则是可以带个二十五岁以下的帮厨，至于怎么帮，帮到哪一个步骤为止，饮食公司并没有提前做限制。

毕竟二十五岁以下的厨师，一般都是三级厨师，这种级别的比赛也就是负责当墩子和打荷，打打下手。

比如丁泽和郭飞他们三个，杀鸡、杀鸭、杀鱼、剥蒜、切姜，干点这些活，感受一下比赛氛围，为以后参加一些青年厨师比赛积累经验，上场不至于紧张。

然后————

周砚直接参赛了？

今天这道芙蓉鸡片，说是周砚做的也不为过。

其
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