第504章 周师，看嘛，外面的世界也不过如此（1W）(8/12)

菜为啥子叫芙蓉鸡片了」 围观的厨师们瞧著周砚端上来的那份芙蓉鸡片，眼中不掩惊艳之色。 各位评委，这会也都坐不住了。 纷纷起身围了过来，仔细端详著。 今天这场选拔赛，有一位记者到场，坐在评委席后边，开场和上菜的时候拍了几张照片，还给各位正在做菜的厨师也拍了点照片，这会见状立马拿起相机上前，对著这份精美的芙蓉鸡片拍了一张，有些惊讶的跟江岳问道：「江总，这芙蓉鸡片成菜是这样的吗？」 江岳说道：「芙蓉鸡片确实是这样做的，但最后成菜摆盘全凭各位厨师的手艺，方师傅做的这道芙蓉鸡片，属于水平特别高的。」 没错，差距太过明显了。 曹明做的芙蓉鸡片，添了红椒丝和菜心，和雪白的鸡片简单撞了个色，勾薄芡，成菜雪白鸡片堆叠在盘中，倒也还算漂亮，但形和色和方逸飞做的差远了。 郭大伟做的芙蓉鸡片倒也做了一些摆盘，不过他的鸡片是用刀片下来的，鸡片的形状不太自然，堆砌在一起勉强能看出芙蓉的模样，不过差距一样明显。 至于宋涛做的芙蓉鸡片，更是一塌糊涂。 改摊为蒸后，倒是勉强把鸡片蒸出来了，但火候和水比没有把控好，蒸出来的鸡片全是孔洞，而且特别松散，在烩制过程中，鸡片散了大半，成了半糊糊状，和配菜混在一起装在盘子中，看著有点心酸和无奈。 「这芙蓉鸡片真漂亮，摆盘摆的太好了，原来鸡片冲的好，还真能摆成芙蓉花的样式啊。」丁堰赞叹道。 「嗯，形和色都相当完美，最后成菜拿一点鸡油挑一下色，颜色搭的太漂亮了。」林家治也是啧啧称奇。 「精雕细琢，这样一份芙蓉鸡片，我觉得进国宴都没得问题，反正我肯定做不出来。 另外也不得不说，周砚这个小师傅手艺是真的好，这鸡片冲的太漂亮了。」齐兴生也是点头道。 「嗯，这鸡片确实冲得好，打好了基础，摆盘都要轻松许多。」江岳点头。 一份芙蓉鸡片，让一众评委看得惊叹不已。 色和形这一块，方逸飞的这份芙蓉鸡片拿到了满分。 曹明和郭大伟的芙蓉鸡片中规中矩，符合市面上大家经常做的水准，宴席菜也是这么上的，所以该拿的分数还是拿到了。 至于宋涛的那份———— 周砚看到林家治给出了零分。 很多老师傅对自己的后辈还是相当严格的，别人还要顾及情面，他们可不在乎这个，
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