第521章 光明牌菜刀，一把卖十块钱！(4/13)

香料，泡菜和盐水的管理，蔬菜的选择，泡菜的制作———— 一个下午，全程高强度输出。 除了泡仔姜、辣椒、头、洋姜、冬笋、豇豆、大蒜这些常见的泡菜，还有藕、茄子、土耳瓜、苦瓜————这些不太常见的。 从蔬菜处理，到出坯，再到装坛和吃法，讲得相当细致。 从中午吃了饭，一直到五点钟三人方才走出泡菜间。 管德宽把两把锁挂上，看著周砚和曾安蓉笑问道：「学会了吗？」 周砚怀里抱著两个装满琥珀色老盐水的玻璃罐，摇头道：「不好说，脑子感觉是学会，不知道手能不能跟得上，回去慢慢试做。」 「怕回去忘了，我都记下来了。」曾安蓉晃了晃手里的笔记本，笑著说道。 管德宽笑道：「好记性不如烂笔头，这习惯好得很。做泡菜和做菜一样，差一点点，做出来的风味就完全不同。」 「是这个道理。」周砚深以为然地点头，今天把小曾带来是对的。 这要来的是阿伟，那记一下午笔记的就是他了。 周砚看著管德宽感谢道：「管三爷，今天感谢您的教导，更感谢你送了我这两坛子如此宝贵的老盐水。」 「你连这么好的密封罐都带来了，就是冲著我的老盐水来的噻，我肯定不能让你空手回去嘛。」管德宽笑了笑道：「再说了，你还给我带了那么多好东西来，我们这叫礼尚往来。」 周砚说道：「都是自己做的，应该的，下回再来眉州，我再给你带些来。」 「你要带吃的，那我可不拒绝。」管德宽道。 周砚抱著两罐老盐水到前厅，找到了何川。 「周师，学会了没得？」何川笑问道，拿了一个条子过来。 周砚说道：「管三爷认真教了，我也认真学了，但学得怎么样还不好说，等过段时间第一轮泡菜做出来了，才敢下定论。」 何川递了一张条子给周砚：「来，这是老盐水的条子，我刚刚已经给你写好了，今天感谢救急哈。」 「小曾，接著。」周砚把一罐老盐水递给小曾，伸手接过条子，扫了眼盖了章的内容，这二十斤老盐水写的是同行交流赠与。 条子收进包里，笑著跟何川握了握手：「谢谢了，何经理。」 国营饭店办事，讲究一个程序合规。 泡菜是管德宽大爷负责，老盐水是他一手养起来的，但这是眉州酒楼的资产，他不能随意处置。 当然，正常情况下，他送个十斤、二十斤老盐水，也没人会说什么。
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