第537章 兑换奖励——八宝葫芦鸭!(4/10)

!我明天试试看!」

高端宴席菜为什么会的厨师少?

就是因为食材成本太高,普通厨师根本没法练习。

为了一只樟茶鸭,身为厂食堂总厨的肖磊,差点练得倾家荡产。

跟吃喝嫖赌一点不沾边,就只是为了学一道菜……

雪花鸡淖和芙蓉鸡片也是这个理,一只嫩鸡只取其鸡胸脯肉,然后经过重重复杂工序方可成菜。过程中任何一个步骤一旦出点差错,食材就白费了,试错成本相当高。

尤其是自己瞎捣鼓的,像周砚这样的天才终究是少数,像石头这样的强拐拐才是常态。

老罗有些感慨道:「周师,你不光做菜是一把好手,教人做菜更是顶呱呱,我感觉跟你学东西上手特别快,都能说到点子上,感觉我脑子都比平时要好用得多。」

「还真是,今天周师指点了我几下刀工,把我多年的几个坏习惯都点出来了。」小罗跟著点头,看周砚的目光都有些不一样了。「那是你们自己领悟的快,我只能算简单指点。」周砚笑著说道。

【为人师表】一戴,【因材施教】一开,加上他丰富的经验。

做菜教学这一块,他还是有点东西的。

就比如说小曾吧,进步确实很快。

除了她自己足够努力之外,他这个当师父的经常指点教学,还是立了大功的。

今天晚上的工作餐,老罗还做了回锅肉、肥肠血旺和牛肉烧笋干,水平都达到了【极其不错】,离完美还差一线,但周砚给他指点了一番,冲击完美应该只是时间问题。

老罗在常规川菜的全面性和稳定性上,确实毋庸置疑。

周砚找到了周二娃饭店后厨最好的一块拚图,一块能够扩展菜单,以及在必要时候顶上他的拚图。完美!

工人下班,饭店开始营业。

已经看了好一会杂志的周沫沫,也等到了她的晚饭,一个个小碟子上了桌。

别说阿伟羡慕了,客人们看了也是羡慕不已。

有个女工跟赵铁英问道:「赵娘娘,这样子吃一顿要好多钱啊?沫沬吃得太香了!一个人也能吃席的感觉好爽哦,上啥子吃啥子,还不用跟别个抢菜。」「还真是!菜品又多,还能把自己那份吃干净。」旁边一个姑娘跟著点头,同样眼里亮起了光:「要是能这样吃,我也想点一份吃。」「这个……我们没单独卖过,沫沫吃著玩的。」这还真把赵铁英给问住了,也就是周砚宠著周沫沫,想让她一个人也吃得开心,才有了这种一样菜装一盘的刁钻吃法
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