第557章 嘉州孔派，周砚！（1w）(9/13)

时，四个小时相当极限，且中间不能出任何差错，不然前功尽弃。

关键是在这四个小时当中，他还得做另外一道同样非常耗时的夫妻肺片！

这样的选择，对于在场的大厨们来说，都不认为是一个好选择。

这种时间比较紧迫的限时赛，如果要做多道菜，一般会选择一两道相对简单的菜来做搭配。

「太年轻了，还是缺乏了点比赛经验。」丁堰摇头叹了口气。

「我看庆峰都没来的嘛，来了个同辈的小伙子，看著有点木。」齐兴生笑了笑道。

毛树云开口道：「选两道功夫菜，确实有些大胆，如果熟练度不够的话，很可能会超时。」

对于周砚的选择，半数评委都不太看好。

「说不定周砚能行呢。」何志远有另外的想法，以他跟周砚接触的经验来看，这小伙子年纪不大，但做事素来稳重，这么重要的比赛，不可能做没把握的事。

观众席这边。

丁泽眉头直皱：「砚哥这也太冒险了吧？要是他真做软炸扳指，两道大菜，时间上怕是有些来不及哦。上回荣乐园外派名额选拔，一群一级厨师有六个小时的时间，也只是勉强够用。」

阿伟闻言乐了，看了眼丁泽，眼珠子一转道：「要不我们打个赌，就赌周师能不能在四个小时内做好这两道菜，并且拿下一个晋级名额？」

「赌啥子？」丁泽闻言来了兴致。

「你是荣乐园的孙子，我还没有去荣乐园吃过饭，那我们就赌荣乐园的一顿饭。」阿伟说道。

丁泽略一思索道：「荣乐园的饭我从小吃到大，对我没有吸引力啊，这样嘛，你赢了我请你去荣乐园吃饭，我赢了，你请我去蓉城饭店吃一顿。」

「成交！」阿伟伸出了手：「男人说话，一言九鼎。」

「一言为定。」丁泽笑著伸手跟他握了一下手，脸上的笑容已经有些藏不住了。

看来今天有机会去蓉城饭店搓一顿啊！

众人议论纷纷，周砚只当没听见，眼里只有手头的活。

他先架起一口汤锅，往锅里丢入草果、八角、山奈、桂皮和适量盐巴，开大火煮著，做夫妻肺片得先把食材卤一遍。

他倒是带了一罐老卤水，但做夫妻肺片得白卤，老卤水用不上，而且人家也不让用。

这卤水也得自己调，时间紧，所以先把卤水煮在锅里。

接著立马把食材提到一旁的洗菜池去，先处理肠头。

这肠头其实已经冲洗过一道，处理起来相对简单些，翻出内壁，拿盐巴仔
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