第575章 哇！锅锅你看，香江好高啊！(8/11)

点了一杯牛奶。

「谢谢、谢谢。」周砚笑著举杯。

五月的羊城已经有些燥热，一杯冰爽啤酒下肚，确实畅快又安逸。

他拿起筷子尝了一下各式点心，凤爪蒸的十分软糯，一抿就脱骨，豉汁鲜香十足，确实不错，当茶点非常合适，也能下酒。

蛋挞也不错，甜而不腻，小朋友的最爱。

白切鸡让周砚有点惊喜，浅金黄的鸡皮如薄琥珀般油光透亮，斩块摆盘后皮肉相间，一旁搭配翠绿香菜、葱丝，配上一小碟姜葱蘸汁，看著就颇为诱人。

夹起一块鸡肉在蘸碟中蘸了蘸，鸡皮薄脆弹牙，鸡肉细嫩紧实，汁水丰盈，在齿间爆开，带著鲜甜滋味。

姜葱蘸碟调得恰到好处，咸鲜微辛，鲜而不寡、丝毫没有掩盖鸡肉本身的鲜美滋味。

主打一个「鲜」字。

鸡皮爽脆，鸡肉鲜嫩，将白切鸡的独特口感展现得淋漓尽致。

何志远尝了一块鸡肉，也是两眼放光，满是惊喜道：「这白切鸡真不错啊！周师，还是你会点。」

「来羊城，肯定得尝尝白切鸡嘛。」周砚把那只小鸡腿在蘸碟里游了游，递给周沫沫，笑著道：「这东方宾馆的厨师水平确实高，这白切鸡的火候把控得太绝了。」

何志远跟著点头：「确实，我一直觉得我们川菜的凉拌鸡也不输粤菜的白切鸡，但今天这只白切鸡，口感确实比我们的凉拌鸡吃起来，更加皮脆肉嫩，相当极致和讲究。」

「我们的凉拌鸡是拿来下酒的，还要吃点嚼劲，太嫩了也不行，跟白切鸡比嫩肯定是吃亏的，但我们的调味更为复杂，本身也是川菜特色。」周砚倒不是这么认为的，「至于这白切鸡，厨师从选材到烹饪，追求的是极致的脆嫩口感，以及鸡肉本身的鲜甜。」

「嗯，你说的有道理，倒是我硬要把他们凑一起比较了。」何志远点头。

两代美食up主对桌上的菜进行了一番友好交流，夸赞居多，认可了东方宾馆厨师的水平。

周沫沫埋头吃东西，吃完鸡腿吃凤爪，连台上的表演队伍无法吸引她的注意力。

八点半，演出准时开始。

开场电音炸场，爵士鼓、电吉他、贝斯……伴奏，这乐队的新潮程度，著实让周砚有点吃惊。

还得是羊城啊，同样是1985，娱乐至少领先蓉城五年。

《万里长城永不倒》、《甜蜜蜜》、《大海啊故乡》……歌手轮流登场，从粤语流行到影视热曲，还有内地民歌，各种曲目都有。

歌手水平
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