第597章 少女的脸红胜过一切情话(8/13)

道。 「好吃哦老板。」周砚笑道。 这个点应该还不是店铺最忙的时候,老板还能坐下来歇会。 紧跟著生滚猪杂粥便上来了。 粤式生滚猪杂粥,不光要猪杂够新鲜,粥也得是小火慢熬两三个小时的老火粥。 先前周砚看了眼旁边那口大锅,奶白绵润的粥泛著淡淡的米油光泽,已经熬至米粒半开花的状态。 猪杂粥用小砂锅单独煮,从大锅里舀一勺粥,上灶煮开,下入新鲜猪杂,这才是猪杂粥的精髓。 粉嫩猪肝、浅褐猪心、通透粉肠在粥里错落浮沉,深浅肉色温润柔和。出锅的时候下一把枸杞叶,再上撒一层翠绿葱花,热气袅袅升腾,清亮不浑浊,点点绿叶点缀其中。 温润米香漫开,猪杂的清鲜肉香,不带丝毫腥臊,热蒸汽裹挟鲜甜扑面而来,老远便能勾起别人的馋虫。 路过的客人不自觉的便走过来了。 「来吧,盛一碗猪杂粥配著吃。」周砚先给夏瑶和沫沫盛上一碗猪杂粥,「小心烫哈,这个得慢慢吃。」 「昂~~」周沫沫乖巧点头,鼓著腮帮子,凑到碗前小口小口吹著,眼睛直勾勾的盯著碗里的肉。 周砚拿著勺子,从面上边缘刮著开吃。 粥底口感绵滑如绸,入口清甜,猪肝嫩滑似凝脂,粉肠外韧内润,猪心紧实有嚼劲,枸杞叶相当嫩,火候拿捏得非常精妙,让每一种猪杂的口感都保持著最佳的状态。 调味很简单,一点盐巴,猪杂腌制的时候加了点葱姜丝和胡椒粉,最大限度的保留了食材本身的鲜味,层次分明,鲜而不腻。 周砚觉得,这是他吃过最棒的猪杂粥。 难怪能得到街坊们的喜爱,开在这样的小街巷上,就餐环境也就一般,但生意还那么好。 味道是必杀技。 夏瑶今天晚上吃的比较少,这碗鲜美的猪杂粥,真是好吃到她的心坎上去了,咸淡恰到好处,温润暖胃。 一碗下肚,周砚又给她添了一碗。 「我也要再来一碗~~」周沫沫连忙把自己的小碗推了过来,「太好吃了,果然粥粥也要加肉肉才更好吃,我今天要吃三碗!」 「要得,先给你盛第二碗。」周砚笑著给他添了一碗。 一旁正在给客人切猪杂的老板闻声回头看了眼周沫沫,转回去切了两刀,又回头看了眼,跟身旁的客人小声问道:「你认不认得周三碗?」 客人说道:「就是最近电视上那个抱著猪蹄啃的女仔?长得很乖巧的那个嘛。」 「对对对,你看像
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