第60章 令人惊叹的经营理念(1/3)
苏茉莉来到如意酒楼，朱老板已经等在了大厅。
见到苏茉莉过来，连忙笑意盈盈的问：
“苏娘子，你来了？不知道你有什么法子能让我的酒楼的营业额翻一番。”
朱老板说着拿出几个账本，这些账本正是如意酒楼上个月的营业额。
苏茉莉随意翻了翻这些账本，就知道朱老板并没有在这些账目上搞文章。
尽管麒麟城闹灾荒，其他酒楼濒临倒闭，但是如意酒楼在麒麟城是数一数二的大酒楼，在这里吃饭，是身份和地位的象征。所以那些达官贵人很喜欢来酒楼吃饭，聚会。
麒麟酒楼的生意虽也受了些影响，但是每个月的纯利润仍旧有个三百两左右，营业额更是有一千两出头。
这和她估算的差不多……
“朱老板，经营酒楼最重要的就是菜品，首先我的脑子里装了数百道你们闻所未闻的菜谱，这些菜谱可以让酒楼的营业额大幅度上涨。
除了菜品，酒楼还有一个重要的东西，那就是用餐体验，我们要让客人感受到与众不同的服务。
这样才能吸引更多的顾客，并且让他们成为回头客。”
苏茉莉将账本放在桌子上，郑重的看向朱老板道：
“若是您信任我，这三个月能不能将酒楼交给我打理？三个月后，我会让酒楼的营业额至少翻一番……”
苏茉莉说这话的时候眼神中满是笃定。这让朱老板也不由得相信了几番。
“好！我答应你，不过我会不定时的过来看看，若是营业额不升反降我可是会终止合作的哦！”
“没问题……”
苏茉莉毫不犹豫的点头答应了。
随后，她将酒楼正在打扫的店小二都召集了过来，开口道：
“从今天开始，我要对你们培训。”
“你们是酒楼的门面，你们的每一个动作、每一句话，都代表着酒楼的形象。”
“所以，接下来的培训，大家一定要认真听、认真学。”
她顿了顿，继续说道：“首先，客人进门时，你们要主动迎上前，面带微笑，热情地问候。
记住，微笑要自然，语气要温和，让客人感受到我们的诚意。”
苏茉莉接着说道：“客人入座后，你们要迅速奉上茶水和菜单。
茶水要温热适中，不能太烫也不能太凉。递菜单时，要双手递上，态度恭敬。”
“菜单就是这种，现在我还没有画完，等我画完就会装订成册，每个桌子上都会有这种菜单，客户按照菜单点菜。”
苏茉莉说着，拿出几张纸，
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