第180章 周文山的打算(1/2)

这几十斤的黑熊脂肪也得熬炼大半天，才能把这熊油都熬制出来。 一锅熬10斤，也要熬好几锅。 熬制之前要把这脂肪切成小块，也都很费工夫。 周文山把坛子递给周文海之后，就拿上四个熊掌，向自己院子走去。 这四只熊掌，也要处理大半天时间才能炖熟。 先烧上火，锅里倒上大半锅水，4个熊掌，全部放下去。 炖上两个小时之后再拔毛！ 等弄干净之后，才能正式处理这道菜，要到晚上才能吃了。 急不得！ 周文山一边烧着火，不时的去旁边院里逛一逛。 大哥的院子里面，老妈在厨房里熬着熊油，熬油要小火慢慢熬，也是急不来的，火大了会容易把脂肪给弄焦掉，熊油也会变得焦黄，没有那么亮白。 刘翠花干脆连火都自己烧，没有让周文海过来帮忙，怕他烧火给烧大了。 周援朝在一边用剔骨刀慢慢把脂肪切成小块。 分工合作，和谐无比。 不多时，第一锅熊油就好了，一股浓烈的油香味飘出来，刘翠花起身拿起笊篱，把油渣捞到准备好的大盆里，以后这些油渣炒菜什么的还可以用得上。 然后拿着铁勺一勺一勺的把这些油给盛到准备好的坛子里。 之后又下入第二锅脂肪… 中午饭是周文海在做，张明慧有点不放心，在一边看着他做饭，顺便把给把菜切好，然后指导他炒菜，“先放油，油不要太多，好好好，够了……” 两人配合着热了一些馒头，煮了一锅粥，炒了一个白菜，熊心也炒了一半，是用大葱炒的！ 吃饭的时候，周文山笑着说道，“爸，人家说熊心豹子胆，咱们也算是吃过熊心了，什么时候也搞两个豹子胆尝尝。” 刘翠花笑道，“真弄来豹子胆你吃呀，苦不拉叽的，到时候把胆汁倒出来给你喝，看你能不能喝下去。” 周文山看了一眼周文海，“让大哥喝。” 周文海白了他一眼，“谁提起来的谁喝。” …… 吃完饭后，周文山赶紧去处理自己的那4个熊掌了。 从滚烫的锅里把熊掌夹出来，然后开始去除毛发和外壳。 熊掌的外面都是毛发和角质层，那角质层足足有差不多半厘米厚，煮了两个小时才稍微软化下来。 周文山用力一抠，一块黑色的角质层给掰了下来，露出里面白中发黄的真正的熊掌肉！ 陈婉好奇的坐在一边看着他处理这些东西，周文山也没让陈婉来帮忙，这些东西不好弄，他自己来就好了，而且熊掌上有尖锐的指甲，万一伤到自己就不好了
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