第736章 凉面(3/3)
们吃凉面。”
陈婉眼睛亮了起来，“你会做凉面？”
“这还不简单？你就等着吧。”
周文山说完，看了孩子两眼，又亲了陈婉一口，“我先去外面买点配菜，一会就回来。”
毕竟是燕京城的中心位置，周边配套很齐全，买什么东西都很方便，骑自行车不到 3 分钟就有一个卖菜的农贸集市。
周文山买了点黄瓜和胡萝卜，还有豆芽，又买了一些晚上要吃的菜就回来了。
这次没有买肉，天气热了，肉容易坏，而且这个时候也想吃的清淡一些。
回到家里之后，周文山就进了厨房。
拿出面盆，倒了一点面粉就开始和面，这面要揉得筋道一些才行，俗话说得好，软面饺子硬面汤…
揉面也是个体力活，不过对于周文山来说，这都是小菜一碟，这一团面在他手里翻来覆去，想要什么形状就变成什么形状。
10 多分钟之后面就揉好了，周文山用手拍了一下面团，硬度刚刚好，然后又拿出早就准备好的擀面杖…
又过了 10 分钟，手擀面就切好了。
趁锅里烧水的时候，周文山开始准备配菜。
一根黄瓜切丝，一根胡萝卜切丝备着，然后又拿出一些辣椒面，用炒锅烧了一些热油，做成了辣椒油。
滚烫的热油淋在了辣椒面上，一阵香辣味传了出来。
水开了，面条下锅，3 分钟之后捞起来，然后过了两遍凉水，这面就做好了。
再把黄瓜丝、胡萝卜丝放上去，香喷喷的辣椒油一拌，放些盐和酱油，又弄了一些蒜泥进去，搅拌均匀就可以开吃了。
周文山看着拌好的凉面，看卖相就不错，他咽了咽口水，胃口大开。
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