第17章 斩迈卡斯于马下，首位晋级选手诞生！(3/4)

们的状态介于「活珠子」和「全毛蛋」之间，也只有这个时间的蛋才能符合要求。” 说完蛋后，夏鸣微微一笑。 “至于汤吗？其实那是鸽汤，只不过，我在煮的时候加入了蜕皮的小鸡，最后出餐时添加了「活珠子」自然形成的汤汁。” “活珠子？” 三个评委一愣，原来他们吃到的那股像鸡又不是鸡的味道，是未成型的小鸡所带来的汤汁。 “这分量够吗？” 夏鸣笑着开口。 “一只蛋当然不够，但如果是50只呢！” “！！！” 三位评委互相望了一眼，也就是说，他们喝的汤里，不止有鸽子，还有毛鸡，豆汁，更关键的是，还有50只蛋融合留下的那抹独特味道，这个味道与豆汁结合，成为独一无二的鲜味来源。 听完夏鸣的解答，三位评委恍然大悟，也能理解，本来毛蛋和活珠子就不是常见食材，谁没事能想出用这东西收集味道啊？ 郑勇麒犹豫片刻后开口。 “那剩下的50只蛋” “那个啊，那个我在等汤的空隙，将他们做成了一种独特的鸡蛋酱，现在还在比赛台上，你想尝” “额还是算了” 其实郑勇麒真的很想尝一尝，但想到后面还有很多料理要吃，也就放弃了。 一旁的谢庭锋倒是眼睛亮了下，应该是来了兴趣。 解答完评委的疑惑后，三位评委也是给夏鸣做了点评，简单来说，就是蛋和汤都非常好，但甜品差点意思，不过已经很棒了。 夏鸣对这个结果似乎一点都不意外，笑着应了声，接着就将目光看向一旁的「迈卡斯」。 此刻「迈卡斯」额头上已经起了细密的汗珠，但作为大厨的尊严还是让他不敢往其他方面想。 评委此刻也是将目光投到了「迈卡斯」这边，半晌后，谢庭锋开口问了他一个问题。 “豆汁这个食材，是不是对你来说非常难运用。” 「迈卡斯」喉部吞咽了一下。 “不完全是，一开始它的口感确实让我觉得奇怪，但后面我想到了平和它的方法。” 听完这话的三位评委同时沉默了，半晌还是张雍开口了。 “或许是对味道的平和出现了主次的区别，我们没有在你的料理中品尝到属于豆汁的特色，作为西餐大厨，你的摆盘与想法没有瑕疵只是川渝冰火魔厨的作品完整度会更高一些！” 听完此话的「迈卡斯」整个人呆在了原地，他完全想不通，自己明明是用柠檬去激发了豆汁的味道，但为什么评
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