第77章 砂锅蓑衣豆腐球，被逐步挤压疲于奔命(1/3)

. 「比赛场内」 第四轮的制作也只剩最后几分钟了。 夏鸣这轮制作的是「砂锅蓑衣豆腐球」，先将老豆腐使用蓑衣刀法切开，然后进油锅炸，边炸边将蓑衣缓慢拉开，最终基本定型。 接着捞出，冰水激一下后，拿过一早准备的鱼肉泥，用鱼肉泥涂抹填充蓑衣的缝隙，然后靠鱼肉的粘合将其做成球状。 最后放到鱼汤里面进行炖煮，最终形成的一道炖菜。 这道菜口感细腻厚重，鱼肉与蓑衣豆腐的结合做到了柔中带韧，特别是蓑衣球本身的口感，给到了很多加成。 加入了泡红辣椒的鱼汤在炖过后，给整体料理添加了一丝泡椒酸，显得更加开胃。 谢庭锋喜辣，对这道菜评价一般，但郑勇麒很喜欢。 隋戊佰还特地看了看丸子球里的蓑衣，切的很标准。 “这刀工，你说川渝冰火魔厨他一点师承都没有，我是不信的。” 「川渝，“辉哥杂货铺”内」 温知夏侧头看了夏民辉一眼。 “所以，这就是你消失这么多年的原因？在经历那场风波后，选择躲起来，然后偷偷教出一个天才，冷不丁惊艳厨坛？” 夏民辉眼神有些复杂。 “我要是和你说，他9岁以后我就没怎么管过他，你信吗？” “我信你个大头鬼，那是蓑衣豆腐啊！你自己现在还能切成这样吗？” “那你也太看不起我了” 夏民辉摸了摸下巴上的胡渣，虽然明面上他没有做饭，但私底下还是拿过菜刀的。 毕竟几十年的功底也不是说荒废就能完全荒废的. 不过，他现在真有点疑惑了，夏鸣小时候确实经受过训练，并且是非常严格的训练。 食材分辨，味型处理，刀工基础都有完整且详细的练过。 并且夏民辉一早就发现，夏鸣对气味有着异于常人的天赋。 可就和他妻子说的一样，厨师是夏民辉的人生，从他悄悄藏起北大通知书，然后和家里说去学厨开始，夏民辉就已经决定好了未来。 但夏民辉的人生，不应该是夏鸣的人生，每个人都有选择自己道路的权利. 加上当时又出了那档子事，后面，妻子又去往了另外一个世界，夏鸣因为学厨，母亲离世等事情与他闹翻，夏民辉的思想也渐渐改变了。 他发现这种鸡娃，给夏鸣幼小的心灵蒙上了一层阴影，于是乎，思虑良久后，他决定让夏鸣去走自己选择的道路，那条和绝大部分人一样的道路 毕业后夏鸣说想开一家烤肉店，
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