第521章 叶菱VS「A032」，不可能翻盘的比赛，萚兮萚兮？？？(5/6)

【这烹饪手法，我怎么看著那么像「雪衣豆沙」啊！】

【对哦，好像真的「雪衣豆沙」的路数。】

【不会吧，雪衣豆沙哪里需要鲜竹沥？】

【说不定是套餐呢？也没人规定，这一轮不能上套餐吧！】

连夏鸣都说是未被收录的新菜了，网友自然也是认不得的。

相比叶菱这边，冷面少年那边的情况就正常了许多。

他拿取的食材是「整只鲜活大章鱼」。

很明显，虽然他无视了叶菱最后的倔强，但真到了做料理的时候，他下手没有一丝一毫的松懈。

虽然和前一轮的牛瘪相比，这个食材稍微寻常了一点。

但他的烹饪技巧可是一点都不寻常..

首先，他将章鱼汁与面粉混合，加上其他香料，制作成了漆黑如墨，紧致透亮的「章鱼墨面」

面条自带海鲜基底的鲜味，颜色调配的也很好，看著并不让人觉得难以接受。

此...为「章鱼一重奏」。

之后，他切下章鱼足的中段精华部分，用果木低温炭烤，完美还原了海鲜弹牙的特点。

此...为「章鱼二重奏」。

然后，他选择了灵动的章鱼须，薄粉轻炸，然后切成细碎的小块，用来给章鱼面提供一丝脆爽。

此...为「章鱼三重奏」。

最终，他单独取章鱼裙边，焯水凉拌，搭配点点红油，形成了最后的嫩感。

此...为「章鱼四重奏」。

综合了以上食材后，他为这道料理专门搭配了「川渝鲜辣风味」的拌料。

并做出了精准的摆盘。

洁白无瑕的碗中，黑色的面条之上，涂著特制酱汁的烤章鱼足，搭配脆章鱼须，结合口感类似海带，但实际咀嚼更像裙带菜的细丝。

形成了从软韧，爽滑，弹嫩到酥脆的层次递进。

即使对厨艺并不算太了解的网友，看到这道料理后，也是一下就读懂了冷面少年想要表达的东西。

【我差点以为自己在看小当家，四重奏什么的，获胜实在太稳了。】

【希望你说的不是反话，兄弟。】

【从底层的配料逻辑，到调味的选择都非常契合，我觉得我可以在家里复刻。】

【雅俗共赏，新老交替，这道料理有重区小面的影子，但又展现了食材的特点，虽然我觉得那姑娘很可惜，但我实在想不通这怎么输。】

【对啊，相比什么底蕴都没有的新菜，这道料理大家都看得懂！】

就在网友们都纷纷惊叹冷面少年表现出的烹饪掌控力时，叶菱那边的料
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