第77章 换盐(2/3)

白天太显眼了。” 他要是敢大白天提着这么大一扇猪肉在小区里大摇大摆的穿行，用不着晚上，来他家里借肉的就会络绎不绝。 秦子文说道：“我是无所谓，不过这肉放久了容易变质，你不早点拿回去腌制？对了，既然已经同意交易，那你盐至少得先放1/3的定金在我这，否则你要是不来拿，我这肉在外面放一整天，那可都坏了。” “不用，我全放你这。”男人将手中这箱盐放在地上，犹豫了一下，说道：“我可以请你们帮忙腌制一下肉么，不让你们白帮忙，该损耗多少盐，晚上过来我都给你们补上，你们再拿三斤肉走。” 秦子文打趣道：“盐多说话就是硬气！” 男人听到这话也是哭笑不得，“我囤盐后其实也后悔过，我老娘每次炒菜，我说菜味道太咸了，她都用这事骂我。” 对方既然信得过他，这么大气，秦子文自然不会小气：“行，这肉我们帮你腌了，这腌肉损耗的盐估计不会少，你得做好心理准备。” “我知道，放心吧。” 男人走后，秦子文和邓光赵普他们分盐。 依照比例，两人分别拿了十斤盐。 两人直接把他们家里的野猪肉切一半带来。 叫上两家人，他们七人忙活了大半天，终于将这两百多斤猪肉全部切成小条腌制好。 “你们直接烟熏？”赵普听到秦子文他们腌肉的方法有些惊讶。 邓光点头：“对啊。” 赵普说道：“我们老家那会在阴凉处先用石头把腌制好的肉压住，帮助去掉血水，然后再去掉表面多余的盐，挂在通风干燥的地方风干，然后有的是把肉压了后再熏烤的也有。” 秦子文觉得赵普说的这种方法好像也不错，风干烟熏的核心就是脱水，这个步骤能加快脱水，“那我们试试。” 找来青石洗净后将肉在盆里，忙活完后几人洗好手。 秦子文说道：“走吧，我们先去看放地笼的位置。” 今天在家休息一天，能做的事情就尽量做完，然后就专心上山。 下午，出门后，联系上魏昭华和李岳，一行人来到河边。 经过一天的发酵，河水不再如昨天那般湍急，这里是山区，地势较陡，洪水蓄不住，水位已经下降了许多。 但空气中还是弥漫着淡淡的腥臭味和湿土气息。 在河边，有不少人在捡鱼，还有一些人在泥洞里找螃蟹和黄鳝。 “这里位置可以。”秦子文来到他和邓光之前钓鱼的地方，这里的水位涨了
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