第308章 这也太好吃了吧(2/6)
手。
毕竟大致是知道做法怎么做的。
主要运用到的就是鮟鱇鱼鱼肝，想到漫画里的画法，许舟点点头：“用鮟鱇鱼鱼肝先炒好加入料做成锅底，再放其他菜？”
“其他菜的放下去的时间应该是跟菜本身的味道有关吧？”
那边的蓝发少女点了点头，眼睛亮晶晶：“对，果然许舟在味道调配上边很厉害！”
因为这道菜做法并不难。
许舟也就直接开始做了。
先是炒制鮟鱇鱼鱼肝。
等到原本的鱼肝融化了之后，再加入味淋料酒，最后再加入高汤，因为是鱼肉火锅的高汤，许舟先是选择了用鱼皮和鱼骨鱼碎肉和昆布炖煮的高汤。
既能增加汤底的胶原蛋白，又有昆布的鲜味。
…
这个高汤在倒入了融化的鱼肝锅里的时候，瞬间那被炒制融化的鱼肝融入在高汤里。
整个顺滑绵密却又带着浓浓海鲜风味鲜味锅底就完成了。
看着这一锅汤底。
许舟连闻起来都闻到了整个汤底的鲜美。
尝了一口。
如今的舌头已经逐渐味蕾辨别味道的能力越来越强，只是这一口，许舟就尝出来了差别。
立马按照自己尝到的口感，调整了一下配方的比例。
把鱼肝的量增多了些，又把味增和黄酒的味道加进去了些。
黄酒有一种谷物香味，在炸酱面里也是一般加的是黄酒而不是料酒。
…
虽然这道菜是火锅。
但是其实和食客自己烫捞的火锅不太一样。
这道菜是配菜也是先烫好了，到整个一道菜最适宜入口的位置才加入锅里。
看着那锅，许舟下意识感叹：“这个锅里要是有红薯粉，得多好吃啊…”
“红薯粉？”
蓝发少女听到这话，有些好奇：“许舟喜欢在火锅里加入红薯粉吗？”
“喜欢啊，红薯粉或者面条，米粉，不过我之前一般都是吃自己烫捞的比较多。”
许舟一边处理食材，一边心底还是琢磨着要自己做红薯粉。
这吃锅子没有红薯粉，总感觉不得劲啊。
旁边的蓝发少女听到他喜欢红薯粉的时候，也就一脸认真：“那我这就去找资料！”
“小舟你等等，我去一趟图书馆。”
远月还有图书馆？
也是。
这么大一个学校，肯定是有图书馆的。
…
许舟继续调配锅底的配方。
如今自己的味蕾细胞丰富，基本上只要多尝试几次，就能大概感受到要如何优化达到最和谐的状态。
不过。
此时才彻底感受到
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