第331章 压倒性胜利2（4/4）(4/6)

蒲熠明目光看著那锅高汤，一脸疑惑，难道他不知道十三扣的面基本上会煮成面糊？

十扣的面就已经很细了。

十三扣的面条韧性已经很差了，如果用水煮的话，很容易煮成汤。

这也是需要用油炸的原因油炸才容易定型。

尽管油炸之后可能口感跟面条已经不一样了。

但是这道菜显然是一道功夫菜，拉面也是表演的一环，已经不完全只是尝味道了。

大家过来本身可能就是奔著看十四扣或者更高扣的主厨表演来的。

想到等会江文可能会彻底煮成一锅面汤，或许会打击到他的自信，蒲熠明还是选择了告诉他。

「十三扣没有过多的韧性，你最好是选择油炸。」

「你如果选择这么煮的话，其实很容易煮成————」

话没说完。

.

在看到江文成功的把他的面从汤里捞出来的时候，脑子嗡了一下。

整个面条根根如银丝。

哪怕从汤里捞起来，也完全没有黏连，更没有成为面汤。

反而细又清爽。

蒲熠明在台上，整个人彻底嗡了一下：「这不可能！」

江文拉出来的十三扣面，怎么可能能够下锅煮？

下锅煮了之后，还能够这么根根分明。

这完全是不现实的事！

这不科学！

直播间的人在看到的时候，也都惊呆了。

就连张万秋都看懵了。

.

「江文哥的面怎么能下锅煮啊？我之前也想煮面的，直接煮成了面汤。」

「我靠！江文哥竟然还自己藏了一手啊！」

张万秋想到刚刚许舟的话，还有什么不懂的。

秘密武器！

江文竟然准备了秘密武器！

在所有人惊骇的目光中，江文温和的把自己的面端了出来。

「这是我的面。」

「干贝虾籽清汤面。」

他把一碗光是看著就需要功夫的面放在了碗里。

十三扣的面细如发丝。

汤色清亮泛著浅金，碗底沉著细碎的虾籽，开盖时海味清鲜扑面而来，没有丝毫腥浊。

夹起来的时候都如银丝挂在筷子上。

可偏偏却又根根分明，映衬著这个清汤，光是看著都让人十分有食欲。

评委眼神里颇有几分不可思议。

低头一看。

面丝如银线飘在汤中。

整个料并不是用普通的海鲜制作的，竟是用的虾籽。

徐承文轻轻嘬了口汤。

整个汤吊得非常出色。

整个清汤里几乎都是海虾虾籽混合著鲜虾和干贝的纯鲜味道。

虾籽的味道浓郁中带著清甜
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